Restaurantes

Resumo Executivo

1. Enunciado do Projeto

Restaurante a ser construído dentro de 2 meses, localizado em área central com estacionamento próprio e segurança servindo massas e carnes com base nas regras da alta culinária para clientes da classe A e B que buscam atendimento e qualidade diferenciados.

2. Competência dos responsáveis

Dirigido por um gerente e um chef. O gerente, com experiência de 6 anos em restaurantes de alto nível, sendo que 2 anos em um restaurante reconhecido de São Paulo, formado em administração de empresas pela Universidade de Caxias do Sul, com cursos avançados de etiqueta e formação de sommelier pela FISAR. O chef de cozinha, formado pelo UCS/ICIF, com cursos em Joinville, e experiência de 11 anos em restaurantes de alto nível, experiência internacional: trajetória iniciada como auxiliar no restaurante XXX de Nova Iorque. Possui extrema habilidade na condução de equipes.

3. Os produtos e a tecnologia

Cozinha equipada com os melhores equipamentos da região, em quantidade suficiente para atender uma demanda de 50 pratos por hora. Carnes aprovadas pelo órgão fiscalizador, massas caseiras feitas com ingredientes premium, molhos feitos no dia, sem pular nenhuma etapa da culinária clássica e servidos conforme etiqueta padrão.

4. Mercado Potencial

O Ponto de Vista tem como objetivo atender a demanda recente e crescente por produtos e serviços premium em nossa cidade, bem como turistas e atendimento a empresas.

Caxias do Sul tem o crescimento 2 vezes maior que o resto do país, este crescimento aliado ao bom desempenho da economia nos últimos 3 anos gerou uma riqueza nunca antes vista na cidade. Aliado com as novas opções de compra em supermercados e uma maior vivência em grandes centros do país estão fazendo com que os clientes da classe A e B da cidade exijam mais em qualidade e atendimento.

5.