Restaurante

Gastronomia Equatoriana
O Equador, país localizado na América do Sul, compreende toda sua forte economia na base da agricultura (cacau, café, bananas, milho). Toda essa tradição agrícola está presente há muitos séculos atrás quando o império Inca dominava e fazia das frutas e cereais um meio de sobrevivência e cultivo.
É claro que a culinária equatoriana não podia deixar de ser fonte de alimentos tradicionais Incas, que por sua vez merecem destaque na cozinha dos mais famosos restaurantes espalhados pelo país. São sucessos equatorianos pratos produzidos a partir do milho, da carne bovina, da farinha e batata.
A cozinha equatoriana é muito diversa e muitas vezes reflete as diversas influências das zonas rurais (floresta, costa, ilhas, montanhas). Os pratos tradicionais são adaptados ligeiramente em diferentes partes do país, em parte de acordo com a disponibilidade de ingredientes locais e gostos também nativos.
A variedade gastronômica é o que identifica a cozinha equatoriana. Entre seus pratos típicos e principais destacam-se os caldos, especialmente os que são servidos no mercado para o desjejum. São conhecidos como sopas ou locros, sendo geralmente preparados com verduras e carne de galinha. Não deixe de provar o yaguarlocro, uma sopa de batatas adornada com um delicioso molho.

Cozinha do Equador também reflete esta dualidade que é comum a todos os países sulamericanos: a presença de receitas que combinam nativa, indígena, com uma forte herança colonial espanhol.
Entre os ingredientes básicos que são usados para os pratos típicos de
Equador tem peixe, especialmente na costa onde é acessível, banana, esta é a fruta mais popular no Equador e é usado para preparar uma grande variedade de pratos, outros frutos são cereais também populares e amplamente utilizados (dependendo áreas e estações do ano). como o arroz estão amplamente presentes na culinária equatoriana. vários vegetais também fazem parte da dieta no Equador, especialmente