Probióticos e resposta imune

Ciência Rural, Santa Maria, v.34, n.4, p.1297-1303, jul-ago, 2004 e resposta imune. Probióticos

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ISSN 0103-8478

Probióticos e resposta imune

Probiotics and immune response

Mario de Menezes Coppola1 Carlos Gil Turnes2

- REVISÃO BIBLIOGRÁFICA -

RESUMO Os probióticos são bactérias que produzem efeitos benéficos no hospedeiro, usadas para prevenir e tratar doenças, como promotores de crescimento e como imunoestimulantes. Nesta revisão abordam-se as principais aplicações dos probióticos, com ênfase nas informações recentes sobre suas propriedades de modular a resposta imune. Palavras-chave: probióticos, Saccharomyces boulardii, Bacillus cereus var. toyoi, imunomodulação. ABSTRACT Probiotics are bacteria that produce beneficial effects on their hosts, used in the prevention and treatment of diseases, as growth promoters and immune-modulators. The most important applications of probiotics, with emphasis on their properties to modulate the immune response, are reviewed here. Key words: probiotics, Saccharomyces boulardii, Bacillus cereus var. toyoi, immune-modulation.

INTRODUÇÃO O termo probiótico deriva do grego e significa “pró-vida”, sendo o antônimo de antibiótico, que significa “contra a vida”. Ao longo do tempo, esta denominação teve diferentes acepções. LILLY & STILLWEL (1965) a usaram para denominar substâncias secretadas por um protozoário que estimularam o crescimento de outros, e PARKER (1974), para denominar suplementos alimentares destinados a animais, incluindo microrganismos e substâncias que afetam o equilíbrio da microbiota intestinal. FULLER (1989) considerou que os
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probióticos são suplementos alimentares que contêm bactérias vivas que produzem efeitos benéficos no hospedeiro, favorecendo o equilíbrio de sua microbiota intestinal, entanto HAVENAAR & HUIS IN’T VELD (1992) consideraram que são culturas únicas ou mistas de microrganismos que, administrados a animais ou humanos, produzem efeitos benéficos no hospedeiro por