Pro fish

Boa Tarde, Somos do Grupo Pró Fish*. Os peixes têm uma grande importância para a humanidade e desde tempos imemoriais foram pescados para a sua alimentação. Seu consumo no mundo alcançou níveis históricos. Conforme a FAO, organização das nações unidas para agricultura e alimentação, a quantia representa que para 3 bilhões de pessoas os peixes são 15% da dieta média de proteínas de origem animal. Agora, partiremos para uma breve análise do consumo e da produção. *
Como podemos visualizar no gráfico, o consumo de peixes vem *crescendo no Brasil, porém este ainda está muito abaixo do consumo mundial, e também abaixo do consumo *mínimo estipulado pela OMS, Organização Mundial da Saúde, de 15 Kg/pessoa ano. O principal motivo para esse baixo consumo no Brasil é a nossa cultura. Além disso, o preço de determinados tipos de pescados é mais elevado que alguns cortes bovinos. *
Para finalizar nossa análise de mercado, elaboramos um gráfico que ilustra o consumo e a produção de pescados no Brasil nos últimos anos, segundo dados da FAO de 2011. Concluímos que o país precisa aumentar* sua produção de pescados em cerca de 50% para atingir a demanda interna, que vem sendo suprida por importações devido a estagnação da produção nacional. *
Analisando o cenário atual, nosso objetivo é desenvolver o projeto de um equipamento para beneficiamento de pescados, que consiste em *escamação, retirada das escamas, *evisceração, remoção das vísceras e *filetagem, corte em filés.*
O primeiro módulo será responsável pela remoção de escamas. * Existem algumas maneiras de se retirar escamas do peixe, uma das maneiras mais básicas*, assim como a faca, é o uso do removedor de escamas da “Pronyl Kitchen Care” que consiste em uma escova com cerdas de alumínio que ao ser raspado no peixe retira as escamas.* Outro método é o da escova rotativa fabricada pela empresa “KT Fish Scaler”, trata-se de um equipamento destinado a remoção de escamas composto por uma escova com lâminas que possui suas