Plano de negocio de cafeteria

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NATÁLIA ROSA AMARAL

TRABALHO DE EMPREENDEDORISMO

Professor André Centofante Empreededorismo- 4º de Administração de Empresas- Libertas Faculdades Integradas

SÃO SEBASTIÃO DO PARAISO
2011
NATÁLIA ROSA AMARAL

PLANO DE NEGÓCIO DE UMA CAFETERIA

Trabalho apresentado ao curso de Administração da Libertas Faculdades Integradas de São Sebastião do Paraíso- Professor André Centofante.São Sebastião do Paraíso – MG
2011

RESUMO

Este trabalho apresenta um plano de negócios para verificar a viabilidade da abertura e montagem de uma cafeteria no centro de Joinville – SC. Tendo como objetivo auxiliar o empreendedor nesta difícil tarefa de implementar um novo negócio, servindo como um guia auxiliando na tomada as de decisões, utilizando este guia não apenas para a abertura,mas também para ser aperfeiçoado conforme a necessidade e mudanças estratégicas do empreendimento. Para a elaboração deste trabalho foram realizadas entrevistas com possíveis clientes e futuros fornecedores. Para a elaboração do plano financeiro foi realizado uma pesquisa de mercado com o objetivo de saber os preços praticados pela concorrência e qual o nível de satisfação dos clientes e por fim,depois dos índices calculados e analisados detectar a viabilidade do empreendimento. A projeção do empreendimento para retorno do investimento ficou-se estabelecido em 1 ano e 7 meses, tendo rentabilidade de 50,41% no primeiro ano e 76,66% no segundo ano.

Palavras – chave: Plano de negócio; cafeteria; empreendedorismo.



LISTA DE FIGURAS

Figura 1 - Organograma 3
Figura 2 - Osprocessos administrativos 3
Figura 3 - As causas mais comuns de falha nos negócios. 3
Figura 4 - As vantagens de ser funcionário e de ser empreendedor. 3
Figura 5 - Fluxograma de atendimento. 3
Figura 6 - Mapa de localização 3
Figura 7 - Layout. 3



LISTA DE GRÁFICOS

Gráfico 1 - Idade dos entrevistados. 3
Gráfico 2 - Sexo dos entrevistados. 3
Gráfico 3 - Bairro onde reside. 3
Gráfico 4 -Profissão dos entrevistados. 3
Gráfico 5 - Renda dos entrevistados. 3
Gráfico 6 - Preferência de lugar. 3
Gráfico 7 - Freqüência de utilização. 3
Gráfico 8 - Grau de importância. 3
Gráfico 9 - Acesso a internet. 3
Gráfico 10 - Freqüência de consumo dos produtos. 3
Gráfico 11 - Métodos de receber informações. 3
Gráfico 12 - Projeção das receitas. 3
Gráfico 13 - Projeção das despesas fixas3
Gráfico 14 - Projeção da receita líquida. 3
Gráfico 15 - Projeção da lucratividade do ano 01 ao ano 05. 3
Gráfico 16 - Projeção da rentabilidade do ano 01 ao ano 05. 3


LISTA DE QUADROS

Quadro 1 - Fatores econômicos. 3
Quadro 2 - Fatores tecnológicos 3
Quadro 3 - Fatores sociais 3
Quadro 4 - Fatores políticos 3
Quadro 5 - Fatores meio ambiente 3
Quadro 6 - Análise dosfornecedores 3
Quadro 7 - Análise dos concorrentes 3
Quadro 8 - Quadro funcional. 3



LISTA DE TABELAS

Tabela 1- Taxa de mortalidade das empresas. 3
Tabela 2 - Análise dos concorrentes 3
Tabela 3 - Projeção de investimentos. 3
Tabela 4 - Preço médio de venda das mercadorias do mês 01 ao mês 06. 3
Tabela 5 - Preço médio de venda das mercadorias do mês 07 ao mês 12. 3
Tabela 6 - Quantidademédia vendida do mês 01 ao mês 06. 3
Tabela 7 - Quantidade média vendida do mês 07 ao mês 12. 3
Tabela 8 - Quantidade média vendida do ano 01 ao ano 05. 3
Tabela 9 - Preço médio de venda do ano 01 ao ano 05. 3
Tabela 10 - Projeção das receitas do mês 01 ao mês 06. 3
Tabela 11 - Projeção das receitas do mês 07 ao mês 12. 3
Tabela 12 - Projeção das receitas do ano 01 ao ano 05. 3
Tabela 13 -Projeção de despesas fixas do mês 01 ao mês 06. 3
Tabela 14 - Projeção das despesas fixas do mês 07 ao mês 12. 3
Tabela 15 - Projeção das despesas fixas do ano 01 ao ano 05. 3
Tabela 16 - Projeção de custos e despesas variáveis do mês 01 ao mês 06. 3
Tabela 17 - Projeção de custos e despesas variáveis do mês 07 ao mês 12. 3
Tabela 18 - Projeção de custos e despesas variáveis do ano 01 ao ano...
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