Planejamento sorveteria

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CAPÍTULO III

PLANO DE MARKETING







3.1 Sumário Executivo

O negócio refere-se à Sorveteria SERGEL, que possui uma linha de produtos com grande mix tornando a maior variedade de sabores, tendo como cargo chefe os sorvetes de potes (massa), com sabores exclusivos, como exemplo o mais vendidos de todos o Ninho Trufado.
Tendo como mercado o Região de Campinas e com uma tradiçãodestacável, tem como objetivo o posicionamento de sua marca no mercado e o aumento de faturamento de 10% ao ano, tornando-se líder de mercado na região em seu segmento.
Através da pesquisa exploratória, e levantamento do mercado e posicionamento dos concorrentes foi constado que embora seu tempo de mercado a Sergel ainda não tem reconhecimento em alguns locais e alguns consumidores, o que poderiaprejudicar as recomendações de crescimento do faturamento. Para atender as necessidades do nosso cliente vamos realizar algumas ações importantes, como:

• Posicionar a marca do clientes, evidenciando seu sabor e o artesanal.
• Ações promocionais.
• Propaganda em Mídia.
• Recomendações para aumento de faturamento.

Desta forma vamos procurar atender as necessidades de seus clientes,trabalhando de forma diferenciada, podendo assim atingir suas expectativas.

3.2 Situação Atual do Mercado

3.2.1 Análise Macroambiente

• Clima atingindo diretamente na venda, sorvete está totalmente ligado, no Brasil, com o verão.
• Cultural sorvete ligado a refrescância
• Lei do silencio não podendo trabalhar 24 horas


3.2.2 Análise de Microambiente

• Empresa no limite de produção
•Não tem treinamento para funcionários
• Não existe seleção de funcionários para trabalhar com pessoas
• Não trabalha com sorvete quilo
• Forma de venda não otimiza lucro, disperdicio
• Dia de pico loja não acomoda cliente
• Procura por sabores
• Não tem comunicação , posicionamento
• Preço acessível
• Tem conhecimento pelos cliente em bairros que estão localizados, gera publicidadeespontânea
• Concorrentes trabalham com sorvetes de quilo
• Concorrentes com instalações melhores
• Localização da fabrica
• Sorveteiros não comporta demanda
• Produto artesanal credibilidade no sabor
• Sorvetes: para todos os tipos de publico; intolerantes a lactose, diabéticos


3.3 Concorrentes

3.3.1 Fabrica

• Skimoni
• La rondinella
• Jundiá
• Kibon
• Frutiquello
• Colore
•Skimell
• Sonho de verão

3.3.2 Lojas

• Skimoni
• La rondinella
• Jundiá
• Kibon
• Sonho de verão
• Colore
• Oggi
• Casa do sorvete
• Sabor & sonho

3.3.3 Varejo

• Skimell
• Skimoni
• Jundiá
• Kibon
• Frutiquello

3.3.4 Cliente final

• Kibon
• Jundiá
• Skimoni

3.3.5 Análise de 4 P’s

Abaixo análise dos 10 principais concorrente.

• Skimoni
Produto: sorvetes demassa e palito, diversos sabores, sorvetes com zero de lactose.
Preço: Pote 2 Litros – R$ 9,80
Praça: Pequeno varejo no interior e grande São Paulo.
Promoção: Campanha outdoor, PDV, rádio.
• La Rondinella
Produto: Sorvetes de massa e picolé, self-service, diversidades de sabores.
Preço: Pote 2 Litros – R$ 15,00
Praça:B2B, B2C, Varejo.
Promoção: site, PDV.
• Jundiá
Produto: sorvetes demassa e picolé, linha impulsiva.
Preço: Pote 2 Litros – R$ 10,50
Praça: Pequeno e grande varejo, interior de São Paulo.
Promoção: Hot site, patrocínio esportivo, PDV, Outdoor.
• Kibon
Produto: sorvete de massa e picolé de linha impulsiva, embalados.
Preço: Pote 2 Litros – R$ 15,00
Praça: Pequeno/Grande varejo, atacado, B2B, B2C.
Promoção: Patrocínios, PDV, Promoção com pequenos e grandesvarejos, campanha com fornecedores e cliente final.
• Frutiquello
Produto: Sorvetes de massa para todos os tipos de cliente, embalados, linha de impulso.
Preço: Pote 2 Litros – R$ 10,00
Praça: PDV, lojas flanqueadas.
Promoção:site interativo.
• Skimell
Produto: sorvetes de massa por kilo.
Preço: Pote 2 Litros – R$ 10,00
Praça: B2B, varejo.
Promoção: PDV.
• Sonho de verão
Produto:...
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