Picking

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Estratégias de picking na Armazenagem
1. O que é a atividade de picking e qual sua importância?
Para entendermos a atividade de picking (separação e preparação de pedidos) é
importante apresentarmos sua inserção entre as principais atividades de armazenagem.
De uma maneira simples, todos os tipos de armazéns possuem as seguintes funções
(Figura 1):
recebimento de produtos
armazenagemdos produtos até que seja necessário
coleta de produtos de acordo com pedidos dos clientes
preparação dos produtos para entrega no cliente.
Recebimento
Armazenagem
Coleta do
Pedido
Embalagem
Despacho
Processamento
do Pedido
Geração do
Documento de
Picking (lista
de produtos)
Separação
Figura 1 - Atividades de Armazenagem
A atividade de picking pode ser definida como a atividaderesponsável pela coleta do mix
correto de produtos , em suas quantidades corretas da área de armazenagem para
satisfazer as necessidades do consumidor. Dessa forma, estaremos focando a atividade de
coleta do pedido, conhecido como order picking, ou simplesmente picking, como
passaremos a nos referir daqui em diante.
Tal atividade dentro de um armazém é considerada como uma das mais críticas.Dependendo do tipo de armazem, 30% a 40% do custo de mão-de-obra está associado à
atividade de picking. Aliado ao custo, o tempo dessa atividade influi de maneira
substancial no tempo de ciclo de pedido, ou seja, o tempo entre a recepção de um pedido
do cliente e a entrega correta dos produtos.
O aumento progressivo das necessidades (e exigências) dos consumidores e da
competição trouxediversas consequências para a atividade de armazenagem. Tais
consequências podem ser traduzidas em tendências gerais que podem ser observadas em
diversos setores:
• Profileração do número de SKUs: as maiores exigências dos clientes aumentaram os
números de produtos que as empresas trabalham atualmente
• Aumento do Número de Pedidos: os clientes passaram a trabalhar cada vez mais em
filosofiasde ressuprimento contínuo, com o objetivo de diminuir seus níveis de
estoque. As menores quantidades de lote implicam em um aumento no número de
pedidos ao longo do tempo
• Concentração em Grandes Armazéns: o paradigma da presença local começa a deixar
de existir. As empresas começam a adotar uma operação com menor número de
depósitos e pontos de venda, concentrando estoques e obtendoreduções de custo com
consolidação de carga.
• Entrega para o dia seguinte: com uma exigência cada vez maior pela diminuição do
tempo de ressuprimento para os clientes.
Além dessas tendências, as empresas perceberam a importância da utilização do serviço
como diferencial de valor agregado em seus produtos. A qualidade do produto passa a ser
um pré-requisito e serviços como entrega a domicílio evendas pela internet aumentaram
o nível de exigência e produtividade das atividades de armazenagem e transporte.
Dessa forma, a atividade de picking deve ser flexível para assegurar uma operação dentro
das necessidades determinadas pelo cliente, utilizando sistemas de controle e
monitoramento que suportem os níveis de serviço e qualidade diagnosticados.
2. Que princípios utilizar para amelhoria do sistema de picking?
Independente do tamanho, volume, tipos de estoque, necessidades do consumidor e tipos
de sistemas de controle da operação do armazén, existem certos princípios que se aplicam
bem em qualquer atividade de picking.
São princípios que devem guiar o posicionamento de produtos dentro da área de
armazenagem e o fluxo de informação e documentos.
• Priorizar produtos demaior giro
O primeiro passo é a identificação dos produtos de maior giro. Na maioria dos casos será
observado que uma pequeno grupo de produtos correspondem a grande parte da
movimentação em um armazém. É a conhecida Lei de Pareto, onde 20% dos produtos
correspondem a 80% das movimentações. São considerados os produtos de alto volume.
Cerca de 55% dos produtos correspondem a 95% do volume...
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