Marketing para restaurantes

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MARKETING

Informação é a base para o sucesso das empresas, mostra que é necessário tomar conhecimento das ferramentas estratégicas, para evolução e permanência do negócio; mesmo sendo uma microempresa, possível utilizar ferramentas como análise dos pontos fortes e fracos,ameaças e oportunidades, que avalia o ambiente externo e interno da empresa.
Muitas empresas só obtiveram sucesso nomomento em que conseguiram se diferenciar dos concorrentes.

Sucesso na sua gestão

Fazer o marketing do seu produto ou serviço e gerenciar seu negócio de forma a atingir seus objetivos.

Fazer o marketing do seu plano com sucesso, atraindo capitais;
Definir um nicho de mercado viável para o seu produto ou serviço;
Conceito de restaurante
Todo restaurante possui um conceito, pressupõem umpúblico-alvo, um ambiente, um tipo de comida, um tipo de serviço, e diversos aspectos que compõem esse produto restaurante. Vários são os motivos que levam as pessoas a buscarem um
restaurante e engana-se quem pensa que é só pela alimentação. O status, a relação com os funcionários, o estilo e decoração, a música, o cardápio, os preços, são fatores que influenciam as pessoas no momento de optar porum restaurante.

As pessoas podem buscar um restaurante pelos os seguintes motivos:
 Status – Ver e ser visto, restaurantes onde pessoas importantes ou famosas ou públicas costumam freqüentar;
 Ambiente - Apresenta alguma peculiaridade, um estilo de decoração, uma obra interessante, um estilo inovador, entre outros elementos;
 Clima – Pode ser dado por diversos aspectos, como estilo dosfuncionários, a composição entre ambiente e música, os freqüentadores;
 Cardápio - Apresenta preparações interessantes, tradicionais de uma cultura, inovador em algum aspecto, ou até mesmo um cardápio clássico.O que importa é que os produtos oferecidos atendem aos anseios daquele que procurou o restaurante;
 Curiosidade – Despertada através de alguma inovação, por matérias em jornais,revistas, ou pela opinião dos amigos, parentes ou conhecidos;
 Preço – A relação preço versus qualidade de seu restaurante, ou, dentro da sua proposta, ou relacionamento a outros concorrentes, seu restaurante apresenta uma vantagem competitiva, oferecendo um melhor produto e/ou serviço;
 Chefe de Cozinha – Um nome famoso ou um chefe que esteja apresentando um bom trabalho;
 Estilo de Serviço –Alguns restaurantes se destacam pelo o serviço diferenciando, com jovens atendendo de maneira inusitada ou barmen executado flair. Ou ainda em função do tempo disponível e até mesmo da formalidade exigida ou esperada para a ocasião.

Gestão Mercadológica
O planejamento de marketing começa com a escolha do nome ou marca que deve levar em conta sua identificação com o ramo de atividade e tipo deserviço de comercialização, sua adequação ao material utilizado, à fachada, às instalações ou ainda à associação do nome ao produto que signifique melhor preço, qualidade, status que diferencie o produto no mercado.
“O marketing corresponde à oferta de produto, preço, praça e promoção, cujas respostas a estes 4Ps devem ser os 4Cs de: cliente, custo, conveniência e comunicação”
Análise doambiente; definição do produto/mercado; análise das necessidades do mercado; análise da concorrência; definição das oportunidades, objetivos, estratégias e suposições; programas de ação e orçamentação (SIC) implementação e controle.
A ação de marketing em restaurantes em funcionamento está basicamente na divulgação.
Malas diretas, divulgação em massa em empresas turísticas, cartazes em locaisestratégicos como centro de convenções, locais de aglomerações populares, distribuição de panfletos com decoração de pratos, além de divulgação na imprensa falada e escrita que aguce o desejo do consumidor de maneira honesta são meios mais conhecidos de divulgação.
Considerando que o composto de marketing pode ser definido como o conjunto de
elementos que a empresa combina entre si para satisfazer as...
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