Lipidios

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 2 (477 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 23 de julho de 2012
Ler documento completo
Amostra do texto
Importancia biológica dos lipidios
Os lípidos possuem uma importância biológica a diversos níveis, funcionando como reserva energética e tendo funções estruturais, protetoras, vitamínicas ehormonais.

Entra na formação das membranas celulares, podendo ser encontrado também dentro das células, como substância de reserva nutritiva e fonte de energia. Os lipídeos podem formar alguns hormônios,vitaminas e pigmentos.
Característica que os lipídios tem em comum

Os lipídios são compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva energética (fonte de energiapara os animais hibernantes), isolante térmico (mamíferos), além de colaborar na composição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios).
São substâncias cuja característica principal é ainsolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos (apolares), apresentando natureza hidrofóbica, ou seja, aversão à molécula de água.
Essa característica é de fundamentalimportância, mesmo o organismo possuindo considerável concentração hídrica. Isso porque a insolubilidade permite uma interface mantida entre o meio intra e extracelular.http://www.brasilescola.com/biologia/lipidios.htm
http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080310090713AArouhr
Gorduras Saturadas, Insaturadas(monoinsaturadas, poliinsaturadas)

Os alimentos, tanto os naturais como osprocessados, podem conter vários tipos de gordura. Alguns tipos têm efeito positivo à saúde, aumentando o HDL, que é o "colesterol bom" enquanto outros podem ser prejudiciais, aumentando o nível de LDL, o"colesterol ruim". Mesmo os tipos de gordura benéfica devem ser consumidos com moderação, pois qualquer tipo de gordura contém mais calorias do que proteínas e carboidratos:
* gorduras insaturadas,que pode ser dividida em:
* monoinsaturada (benéfico)
* poliinsaturada (benéfico)
* gordura trans (prejudicial)
* gordura saturada (prejudicial)
Gordura Monoinsaturada e...
tracking img