Higiene e asseio em hotelaria

Solar Quinta da Mata – EB3

1-Higiene e Asseio

Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta da Mata – EB3

Conceito Lavado e desinfetado
a) LAVAGEM – Consiste em eliminar as sujidades de modo a que a superfície de trabalho ou outra e equipamentos utilizados fiquem VISIVELMENTE limpos.
b) DESINFEÇÃO - Consiste na eliminação dos micro organismos que ficam após a lavagem. É efetuada com desinfetantes.
Enquanto a lavagem remove os micro-organismos a desinfeção mata-os ou impede a sua multiplicação.

Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta da Mata – EB3

1.1-Higiene Pessoal

Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta da Mata – EB3

Lavar as mãos

Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta da Mata – EB3

Lavar as mãos

Molhe bem as mãos por todo o lado

Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta da Mata – EB3

Lavar as mãos
Use Sabão ou sabonete em barra ou gel sem odores excessivos Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta da Mata – EB3

Lavar as mãos
Esfregue bem a palma das mãos

Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta da Mata – EB3

Lavar as mãos
Esfregue bem os dedos Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta da Mata – EB3

Lavar as mãos
Esfregue bem os
Polegares

Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta Maior – EB3

Lavar as mãos
Passe as mãos por água Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta da Mata – EB3

Lavar as mãos
Use toalhas descartáveis de papel para secar as mãos

Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta da Mata – EB3

Lavar as mãos
Use o papel para fechar a torneira caso esta não tenha um dispositivo mais prático para o fazer

Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta da Mata – EB3

Lavar as mãos
Quando o devo fazer? Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta da Mata – EB3

Lavar as mãos
Sempre que iniciar uma tarefa!!!

Curso de Empregados de mesa

Solar Quinta da Mata – EB3

Lavar as mãos
Sempre que
utilizar