Pasta hotelaria

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Governança


A missão de um hotel é acolher o viajante fazendo do hotel uma extensão de seu lar para que ele se sinta o mais confortável possível. Boa parte dessa missão pode ser atribuída ao setor de governança, já que são os profissionais deste setor que vão cuidar da arrumação das UH’S, da lavanderia e da limpeza em geral.
Num hotel a governanta pode trabalhar sozinha ou ter auxílio deassistente isso depende do tamanho do hotel.
Segundo Assunción Lopes Collado a governanta deve reunir as seguintes qualidades:
Qualidades referentes à sua conduta:
- ser pontual
-zelar pelo seu asseio pessoal
- ter confiança em si mesma
- saber comunicar-se com clareza e ordenadamente
- possuir permanentemente um comportamento correto
- conhecer a maneira de ser dos seus subordinados
-estimular a camaradagem
-saber colocar o funcionário certo no lugar certo
Qualidades referentes à sua atuação profissional
- estimular o trabalho em equipe
- desenvolver junto aos seus subordinados o espírito de responsabilidade
- criar um clima de trabalho agradável
- esclarecer os possíveis problemas oriundos das ordens de serviço emitidas
-Valorizar o funcionário como pessoa humana e nãoconsidera-lo simplesmente um instrumento de trabalho
- explicar aos funcionários os objetivos a serem atingidos através do trabalho de cada um
- evitar, entre os funcionários, clima de “fofocas”
- tratar a todos da mesma forma, sem preferências.

Algumas das funções atribuídas à governanta são:
Conhecer as normas estabelecidas pela gerencia do hotel, e assim saber até onde vai sua autoridade.Saber delegar funções.
Dirigir e controlar e fiscalizar as atividades dos funcionários subordinados a ela.
Criar um bom ambiente de trabalho para seus funcionários.
Preparar as escalas e planos de trabalho.
Cuidar dos uniformes e do asseio pessoal, cuidar também para que suas camareiras estejam com os uniformes impecáveis, olhando sempre para que não usem roupas apertadas, decotadas outransparentes, observar unhas, cabelos e maquiagem das camareiras.
Atender solicitações especiais feitas por hóspedes.
Supervisionar pessoalmente a chegada, estada e saída de hospedes VIPS.
Organizar e controlar as lavanderias.
Realizar inventários de roupas e produtos de sua responsabilidade.
Controlar o estoque de produtos gastos.
Supervisionar a arrumação dos apartamentos.
Verificar sempre oestado de conservação dos apartamentos.
Resolver situações de emergência.
Providenciar reparos quando necessário.
Saber lidar com situações especiais.
Saber o que fazer com objetos esquecidos por hóspedes.
Supervisionar e controlar o processo de lavagem, para isso ela deve ter um grande conhecimento técnico do assunto.


Visando atender o hóspede da melhor forma possível o serviço degovernança deve ser feito 24 horas, por isso é preciso que sejam organizados vários turnos.
É recomendado que os hotéis grandes que possuam muitos andares tenham rouparias independentes para cada andar, uma sala onde são guardados todos os produtos de limpeza utilizados pelas camareiras, em alguns hotéis essas salas tem banheiro, duchas e armários que podem ser usados pelo grupo de camareiras desseandar.

Serviço de Andares
Camareira

Na hotelaria o principal produto a ser vendido é o apartamento sendo assim se o mesmo não estiver bem arrumado e em boas condições não é bem vendido. O serviço da camareira é muito importante neste aspecto para que os apartamentos estejam sempre impecáveis quanto à limpeza e arrumação. Quando se hospeda o cliente espera encontrar um ótimo lugar paradescansar, neste momento o serviço da camareira é decisivo. Segundo Castelli é a camareira que faz a “embalagem” final deste produto chamado apartamento.
Comportamento profissional da camareira
É de responsabilidade da camareira cuidar para que o apartamento esteja impecável afim de que o hóspede e se sinta confortável, mas ela não deve esquecer de algumas coisas, tais como: ter higiene pessoal, ter...
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