Fisica

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  • Publicado : 2 de dezembro de 2012
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Ingredientes
4.5
Um Dois Três Quatro Cinco
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* Enviada por Rafael De Pietro
* Tempode preparo 3h 00min
* Rendimento 50 porções
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* Para massa
* 2 litrosde água
* 1 kg de farinha de trigo peneirada
* 2 caldos de galinha
* 1 colher de margarina
* 1 colher rasa de sal
* 1 colher de colorífico
Para o recheio:
* 1 kg depeito de frango cozido e desfiado
* 2 cebolas médias picadas
* 1 xícara de salsinha picada
* Pimenta vermelha picada a gosto
* 2 dentes de alho amassados
* Sal a gosto
*Colorífico para dar uma cor
* óleo ou azeite de oliva
Para empanar:
* 2 claras
* 1 litro de água
* 1 pitada de sal
* 2 xícaras de chá de farinha de trigo
* 2 kg de farinhade pão
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Modo de Preparo
Para a massa:
1. Em uma panela juntedois litros de água (de preferência a água que cozinhou o frango), dois caldos de galinha, uma colher de margarina, uma colher rasa de sal e uma colher de colorífico
2. Deixe a mistura no fogo atéferver
3. Após levantar fervura, junte a farinha peneirada e com o auxílio de uma colher de pau vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela
4. Retire a do fogo e coloque sobreuma superfície lisa e besuntada de margarina
5. Deixe esfriar, mas vá sovando constantemente para que a massa não crie casca
6. Reserve
Para o recheio:
1. Em uma panela com óleo ouazeite junte o alho amassado, a pimenta de vermelha picada e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos
2. Junte o sal e o...
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