Farmacognosia

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Quim. Nova, Vol. 25, No. 2, 196-202, 2002. ANÁLISE DE RESÍDUOS DE PESTICIDAS EM TOMATES POR CROMATOGRAFIA EM CAMADA DELGADA

Artigo

Solange Leite Moraes e Maria Olímpia Oliveira Rezende Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, CP 780, 13560-970 São Carlos - SP Lia Emi Nakagawa e Luiz Carlos Luchini Instituto Biológico de São Paulo, Av. Cons. Rodrigues Alves, 1252, SãoPaulo - SP Recebido em 31/10/00; aceito em 6/9/01

ANALYSIS OF RESIDUE PESTICIDE IN TOMATOES BY THIN LAYER CHROMATOGRAPHY. Pesticide residues are determined by thin layer chromatography (TLC) using the Hill reaction as a detection method. Tomatoes samples without pesticide were fortified with atrazine, diuron, chloroxuron and metribuzin, and were applyed in silica gel plates with the help of amicrosyringe. The pesticides were elued with ethyl acetate. There was no need of cleaning up because no interference was noticed. After the revelation of the plates, the diameters of the spots were measure by using a rule. The range of the determined concentration for all the pesticides was from 0.1 to1.0 ng/mL. The results obtained through TLC can be used for semi-quantitative analysis.The resultsobtained were compared to gas and liquid chromatography, showing good agreement between both techniques. Keywords: tomatoes; Hill reaction; thin layer chromatography.

INTRODUÇÃO Devido aos riscos que os resíduos de pesticidas trazem à saúde de quem consome alimentos contaminados com eles, há necessidade de um monitoramento constante dos níveis de resíduos dos mesmos nos mais variados produtos1.Instituições com laboratórios capazes de analisar resíduos de pesticidas são escassas em muitas regiões e totalmente ausentes em outras. Isto porque os métodos analíticos usualmente empregados nestas análises, que são os cromatográficos, requerem equipamentos sofisticados e pessoal técnico especializado. Além disso, essas técnicas demandam dos laboratórios de resíduos grande investimento eminfra-estrutura e materiais nem sempre acessíveis2. Assim, devido ao alto custo das análises, necessidade de pessoal especializado e sofisticação dos métodos empregados, a elevação do número de amostras a serem analisadas não pode ser feita na justa medida da demanda. Conseqüentemente, a busca de novos métodos para monitorar resíduos de pesticidas deve ser estimulada tanto sob o ponto de vistaambiental como o de saúde pública3,4. Desta forma, neste trabalho pretendeu-se desenvolver uma metodologia simples e de baixo custo, sem a necessidade de equipamentos sofisticados e de fácil aplicação local, isto é, nas próprias regiões produtoras e distribuidoras de frutas e legumes por exemplo, podendo-se, assim, ampliar o monitoramento e controlar a qualidade desses produtos nas principais regiõesagrícolas do Brasil. A cromatografia em camada delgada (TLC) foi a metodologia escolhida e desenvolvida neste estudo para a determinação dos resíduos. As vantagens desse método são a simplicidade, a instrumentação de baixo custo e a versatilidade, apresentando-se, portanto, adequado à execução de determinações em série. Além disso, a TLC pode ser usada quando as possibilidades de aplicação de outrosmétodos são limitadas pelas propriedades da amostra, como por exemplo, substâncias termolábeis, baixa volatilidade ou presença de quantidades consideráveis de impurezas dificultando a análise (resinas, pigmentos, etc.)5-7. O sucesso da separação cromatográfica depende do

*e-mail: mrezende@iqsc.sc.usp.br

método de detecção. Substâncias coloridas são, é claro, visíveis como manchas distintas aofim da corrida. Uma das maiores vantagens da TLC é a grande variedade de reagentes de detecção usados, os quais podem ser mais ou menos seletivos. Quando o reagente dissolvido no solvente adequado é aplicado na placa, produz-se uma mancha colorida in situ. O reagente pode ser classificado como não específico se produzir manchas coloridas com uma variedade de compostos, ou específico se for...
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