Empresa de panificação - logistica e layout

SUMÁRIO

SUMÁRIO 1
INTRODUÇÃO 1
1 - OBJETIVOS 1
1.1 - Objetivo Geral 1
1.2 - Objetivo Específico 1
2 - JUSTIFICATIVA 1
3 - METODOLOGIA 1
4 - FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 2
4.1 – A empresa 2 4.3 - Produtos de fabricação própria 2 4.4 – Necessidades dos clientes 2 4.5 - Localização 2 4.6 – Porque escolhemos este segmento 3 4.7 – Diferenciação e posicionamento 3 4.8 – Layout 3
5 - CONSIDERAÇÕES FINAIS 5
6 - REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 6
7 - ANEXOS 7

INTRODUÇÃO

As empresas de panificação e confeitaria estão muito presentes na vida dos brasileiros. Cada vez mais este setor incorpora novos formatos de atuação e atendimento aos clientes, indo muito além do pãozinho francês. Por outro lado, diferentes concorrentes têm incorporado os panificados em suas listas de produtos, ampliando o mercado e a disputa pelos clientes. O setor de panificação e confeitaria é o responsável direto pelo atendimento à população no consumo de panificados. E este segmento é composto quase totalmente por micro e pequenas empresas, já que aquelas de grande porte não conseguem a mesma penetração junto aos clientes, apesar de terem maior volume de faturamento. É visível o crescimento que a Panificação e Confeitaria vem passando. Atualmente, está entre os maiores segmentos industriais do país, relacionando-se com outros setores da economia e constituindo-se num importante gerador de emprego e distribuição de renda. A incorporação de novos produtos e serviços e mesmo o aumento da concorrência fez com que houvesse hoje diferentes perfis de lojas, cada uma focada num modelo diferente de atuação, assim sendo buscamos trabalhar com loja Express, a qual tem foco em pães, lanches, salgados, conveniência e atendimento ágil com entregas a domicilio sem custo adicional ao cliente.

1 - OBJETIVOS

1.1 - Objetivo Geral

Conhecer o projeto de administração de uma empresa de panificação e todo seu funcionamento, logística e layout.

1.2 -