edulcorantes

MINERAIS
(Fe, Na, K, I)
INTRODUÇÃO.

Trabalho apresentado à faculdade de CST em gastronomia da Universidade de Cuiabá como requisito parcial para a obtenção de média bimestral na disciplina de cozinha nutricional. A gama de minérios é ampla neste trabalho o leitor ira conhecer apenas os mais conhecidos e talvez os mais essenciais, são eles o Fe, Na, K, e o I.

SUMÁRIO

Fe2+ FERRO DE FONTE ANIMAL E VEGETAL......................................................4
ALIMENTOS MAIS RICOS EM FERRO....................................................................4
NECESSIDADE DIÁRIA DE FERRO (RDA DE FERRO).........................................5
Na – SÓDIO................................................................................................................6
BENEFÍCIOS E MALEFÍCIOS DO SÓDIO................................................................6
ALIMENTOS RICOS EM SÓDIO...............................................................................7
K – POTÁSSIO...........................................................................................................8
ALIMENTOS RICOS EM POTÁSSIO........................................................................9
DEFICIÊNCIA DE IODO...........................................................................................10
FUNÇÃO DO IODO..................................................................................................10
RECOMENDAÇÃO DO IODO..................................................................................10
CONCLUSÃO...........................................................................................................11
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.........................................................................12
Fe2+ FERRO DE FONTE ANIMAL E VEGETAL

Encontra-se mais abundantemente nas carnes vermelhas,