Determinação do teor de lipídios pelo método de Soxhlet

SUMÁRIO

ÍNDICE DE FIGURAS

ÍNDICE DE TABELAS

1. INTRODUÇÃO

Os processos de extração contínua visam facilitar determinado processo de extração tornando-o mais prático, mais econômico, mais seguro e com um maior rendimento em material extraído. Geralmente são empregados quando o composto a ser extraído é pouco solúvel no solvente utilizado, quando o solvente possui um custo elevado ou quando o soluto encontra-se presente em baixa concentração na matéria-prima. Os projetos contínuos possuem largo emprego industrial especialmente para a obtenção de óleos vegetais (soja, amendoim, algodão, girassol, arroz, milho, semente de uva e de tomate e, parcialmente, de oliva). Os principais processos contínuos são a extração sólido-líquido e a extração líquido-líquido. Esta última pode ser realizada com solvente extrator de maior ou menor densidade que a do solvente que contém a substância a ser extraída. (KARWOOD, MOODY; 1989).
O extrator de Soxhlet é um aparato laboratorial inventado por Franz Von Soxhlet, em 1879. Inicialmente, foi desenvolvido para a extração de lipídios (biomoléculas fisicamente caracterizadas por serem insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos, como álcool, entre outros) a partir de um material sólido e quaisquer outros compostos difíceis de extrair a partir de material sólido. O conjunto extrator de Soxhlet foi desenhado de modo a permitir que uma determinada quantidade de solvente puro passe repetidas vezes sobre a substância a extrair (realização de ciclos). Cada ciclo corresponde a uma extração descontínua e o resultado final corresponde a uma “lavagem” quase total do material a ser extraído. (CHRISTIAN; 1994).

2. OBJETIVO

Determinar lipídeos através do método de Soxhlet em uma amostra.

3. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

3.1 Lipídios Os lipídios biológicos constituem um grupo de compostos que, apesar de quimicamente diferentes entre si, exibem, como característica definidora comum, insolubilidade em água e alta