Desperdício de alimentos

O Brasil é uma nação com clima, solos, riquezas naturais e minerais de dar inveja a qualquer país de primeiro mundo. Fornecedor de matéria-prima para a industrialização de inúmeros produtos no exterior. É um país certo no lugar exato, um país realmente bonito por natureza e produtivo por excelência (FONSECA, 2004). Apresenta reconhecimento internacional seja na produção agrícola, seja nas indústrias,seja na produção de carne. Como ressalta Fonseca (2004), no Brasil, que favorece condições de produzir alimento para o mundo, existe grande contradição. Enquanto muito se produz no campo, muitas são as circunstâncias que levam todos os dias para o lixo milhares de produtos que poderiam alimentar quem sofre com a fome no país.
Fonseca (2004) ainda afirma que diariamente, 39 mil toneladas de alimentos em condições de alimentar famílias inteiras, alimentam outra boca, a boca do lixo. Esse é o resultado do desperdício que é produzido em restaurantes, mercados, feiras, fábricas, quitandas, açougues e até mesmo dentro de casa.
A falta de informação e a falta de conhecimento do consumidor em relação à escolha, manuseio, armazenamento, preparo e reaproveitamento integral dos alimentos também são considerados principais fatores de desperdício. Por isso se faz necessário à educação alimentar, pois o desperdício também pode ser evitado com a aquisição de hábitos alimentares saudáveis, conscientes e significativos. http://www.revelacaoonline.uniube.br/geral03/fome.html - Wagner Fonseca
O Brasil está entre os dez países que mais desperdiçam alimentos: cerca de
35% da produção agrícola vão para o lixo, o que daria para alimentar mais de 10 milhões de pessoas. Estima-se que da área de produção até à mesa, cerca de 30 a 40% de alguns produtos, como verduras, folhas e frutas, sejam jogados fora (LOUREIRO, 2004). http://www.usjt.br/proex/arquivos/produtos_academicos/285_54.pdf De acordo com o caderno temático “A nutrição e o consumo consciente” do Instituto Akatu (2003), o