Desperdício de alimentos

OS DESPERDÍCIOS DE ALIMENTOS AFETAM NO PREÇO FINAL DOS PRODUTOS HORTIFRUTIS

O Brasil está entre os 10 países que mais desperdiçam comida no mundo. Cerca de 35% de toda a produção agrícola vão para o lixo. Isso significa que mais de 10 milhões de toneladas de alimentos poderiam estar na mesa dos 54 milhões de brasileiros que vivem abaixo da linha da pobreza. Segundo dados do Serviço Social do Comércio (Sesc), R$ 12 bilhões em alimentos são jogados fora diariamente, uma quantidade suficiente para garantir café da manhã, almoço e jantar para 39 milhões de pessoas
Quando se fala em frutas e hortaliças, produtos mais perecíveis, as perdas são ainda maiores e ultrapassam os limites do campo, chegando ao varejo e às cozinhas brasileiras.
Do total de desperdício no país, * COMO COLHEITA
Com a falta de treinamento da mão de obra, péssimas condições de uso de máquinas por falta de manutenção PERIÓDICA.
Na maioria dos casos, certos produtos são colocados EM caixas DE MADEIRA forçadamente, um procedimento justificado pelos produtores como forma de impedir que a mercadoria fique solta dentro da embalagem e de evitar o atrito entre o produto e a caixa.

* TRANSPORTE E MANUSEIO
O transporte de frutas e hortaliças é uma das principais etapas do processo que vai da produção ao consumo desses alimentos. A falta de uma estratégia de logística adequada, aliada às más condições das estradas, Os meios de transporte precários, a utilização de veículos sem manutenção periódica, faz com que 20% da safra colhida sejam desperdiçados no caminho entre a lavoura e o consumidor final, ou seja, de cada 10 frutas transportadas, 2 não podem ser consumidas

* ARMAZENAMENTO uso de embalagens inadequadas contribuem para a proliferação de fungos e bactérias que aceleram a deterioração dos hortifrutis e diminuem sua vida de prateleira. No trajeto entre o produtor e as feiras livres os alimentos têm um aumento de 32% nos preços para o público final.
Sem as perdas no