Desperdicio de alimentos

CURSO TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO

ÁREA: ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO

DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS

Aluna: Graciele Quaresma Brasil

TEMA:

Desperdício de Alimentos

FORMULAÇÃO DO PROBLEMA :

Como reduzir os desperdícios no processo de fabricação de lanches da Cia do Lanche?

HIPÓTESE:

Será necessário elaborar um plano de melhoria continua no processo produtivo de lanches na empresa Cia do Lanche.

OBJETIVOS:

1. Reduzir os desperdícios no processo de produção de lanches;

2. Padronizar o processo produtivo na fabricação de lanches;

3. Proporcionar o aumento da lucratividade da empresa.

JUSTIFICATIVA:

O mundo comercial está cada vez mais competitivo, e as empresas da área de alimentação, em geral procuram aperfeiçoar seus processos produtivos para melhor se posicionar diante de seus concorrentes, adotando práticas de redução de custos para se manter no mercado comercial e possibilitar o crescimento da empresa.

A redução de desperdícios pode ser um elemento fundamental para redução de gastos de produção e, consequentemente, um grande impulso no aumento de lucros da empresa.

METODOLOGIA:

1. Realizar pesquisa bibliográficas de conteúdos relacionadas a área de redução de desperdícios;

2. Fazer levantamento de dados relacionado aos produtos fabricados pela empresa: insumos para produção de cada item; e a Demanda mensal de produtos;

3. Desenvolver um plano de ação de melhoria para o processo de fabricação dos lanches.

REFERENCIAL TEORICO:

Essa pesquisa apresenta um estudo na área de alimentação, em que se deseja verificar a necessidade de redução de custos operacionais por meio de redução