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  • Publicado : 4 de setembro de 2012
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• 500 g de tapioca
• 1 l e 300 ml de água ou leite
• 2 xícaras de açúcar
• 1 coco médio ralado
• 1 lata de leite condensado



Modo de Preparo
1. Coloque a tapioca juntocom o açúcar em uma travessa
2. Ferva a água ou o leite e jogue por cima dessa mistura
3. Quando começar a formar uma pasta coloque metade do coco ralado
4. Tampe e abafe embrulhando em umapano de prato ou toalha de cozinha
5. Quando esfriar espalhe o restante do coco ralado por cima e sirva com leite condensado
6. Obs: Eu dou preferência por utilizar água pois o cuscuz ficamais macio
7. Você pode ralar o coco na mão ou utilizar um processador que rale bem fininho
8. Coloque a tapioca em uma tigela, acrescente um litro de água fervente, mexa bem e deixe reidratar.Reserve duas xícaras (chá) de coco ralado para decorar. Acrescente o restante do coco e uma lata e meia de LEITE MOÇA® à tapioca e misture bem. Coloque em uma fôrma com furo central (23cm de diâmetro)umedecida com água e leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar bem. Desenforme, cubra com o restante do LEITE MOÇA® e polvilhe o coco reservado. Sirva em fatias.
9. Dicas:
10. - Atapioca é uma espécie de goma extraída da mandioca e é muito usada na alimentação típica do nordeste brasileiro.
- Esta receita é uma variação mais rápida do Pudim de Tapioca que é assado.
-Espere até que a tapioca absorva toda a água fervente e forme um mingau grosso, antes de adicionar o restante dos ingredientes.
11. Congelamento:
12. Não indicamos o congelamento desta receita,pois a sua consistência pode ficar alterada.





Coloque a tapioca em uma tigela, acrescente um litro de água fervente, mexa bem e deixe reidratar. Reserve duas xícaras (chá) de cocoralado para decorar. Acrescente o restante do coco e uma lata e meia de LEITE MOÇA® à tapioca e misture bem. Coloque em uma fôrma com furo central (23cm de diâmetro) umedecida com água e leve à geladeira...
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