Condimentos

10892 palavras 44 páginas
Exibir mais
OS CONDIMENTOS De entre a grande variedade de condimentos existentes, quer em pó, em pasta ou líquidos, destacam-se aqueles que mais vulgarmente são utilizados.
CONDIMENTOS EM PÓ
|Pimenta branca |Açafrão |
|Pimenta preta |Gengibre |
|Pimenta de caiena |Caril |
|Pimenta paprika |Noz moscada |
|Gindungo ou piri-piri |Alho em pó |
|Colorau doce |Canela |
|Colorau picante |Mostarda inglesa (Colman's) |

|CONDIMENTOS LÍQUIDOS |CONDIMENTOS EM PASTA |
|Worcestershire sauce |Mostardas diversas |
|Aroma Maggi |Mango chutney |
|Molho de soja |Maionese em frascos |
|Molho de piri-piri |Molho Aioly (preparado) |

Relacionados

  • condimentos
    1995 palavras | 8 páginas

    INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE EMBALAGENS PARA CONDIMENTOS “O conhecimento é um tesouro, mas a prática é a chave para obtê-lo”. Thomas Fuller RESUMO Em virtude do cotidiano agitado em que as pessoas vivem hoje, as mesmas buscam opções para otimizar o tempo, para realização de certas tarefas, e muitas vezes a principal delas é a alimentação, frequentando lanchonetes e redes de fast-food, pela praticidade e agilidade nas refeições oferecida. Focando….

    exibir mais
  • Condimentos
    3088 palavras | 13 páginas

    1. CONDIMENTOS Condimento é o nome genérico dado a substâncias largamente utilizadas com a finalidade de temperar, aromatizar e/ou conservar alimentos. São classificados de acordo com sua aplicação e sabor. 1.1 ESSÊNCIAS OU AROMATIZANTES Substâncias concentradas, aromatizantes, que podem ser extraídas basicamente de três formas: • De óleo essencial de frutas, especiarias oleaginosas: baunilha, alho, noz, amêndoa, canela, hortelã, laranja. • Pela maceração em solução alcoólica de plantas, folhas….

    exibir mais
  • Condimentos
    8167 palavras | 33 páginas

    uma maquete de 1m³, representando uma indústria de condimentos, dando ênfase no processo de fabricação do catchup, mostarda e molho de pimenta. Mostrando todas as etapas da produção, os respectivos equipamentos, maquinas e matérias-primas usadas, a tecnologia aplicada, se há trabalho manual, e quaisquer outras curiosidades de uma indústria de condimentos. 2.Justificativa: Segundo a legislação vigente no Brasil, os condimentos ou temperos são produtos constituídos de uma….

    exibir mais
  • O QUE É UM CONDIMENTO?
    2288 palavras | 10 páginas

    O QUE É UM CONDIMENTO? Um condimento é geralmente algo "extra" que é adicionado a um alimento para dar "sabor" ou estimular o paladar, ou ser utilizado por suas propriedades conservantes (como por exemplo o sal e vinagre). Em outras palavras, os condimentos servem para mascarar os alimentos não palatáveis, não tendo nenhum valor nutricional atribuído a eles de grande importância. TIPOS CARACTERÍSTICAS PREPARAÇÕES CULINÁRIAS Açafrão Apresenta coloração laranja bem escura, aroma forte e….

    exibir mais
  • CONDIMENTOS
    1589 palavras | 7 páginas

    Como Usar o Condimento Certo CONDIMENTOS I ­ Conceituação Condimentos: São Substâncias usadas para ressaltar o sabor natural dos alimentos ou para imprimir­lhes um novo sabor. Normalmente de origem vegetal e historicamente foram usados para conservar alimentos. II – Classificação De acordo com a sua aplicação e sabor podem os condimentos classificar­se em: 1. ESSÊNCIAS OU AROMATIZANTES: Que podem ser naturais ou sintéticas que simulam o sabor natural do condimento….

    exibir mais
  • CONDIMENTOS
    6141 palavras | 25 páginas

    2 ELABORAÇÃO DE TABELA DE MEDIDAS CASEIRAS RELATIVA À CONDIMENTOS Drafting Table of Measures on Homemade Condiments BOTTIN, Índia Mara1 GATTI, Raquel Rosalva ² RESUMO As medidas caseiras são utilizadas para mensurar as quantidades necessárias de certos tipos de alimentos, que serão utilizados no preparo das refeições. São aferidas com utensílios presentes nas cozinhas comuns, como copos, colheres e outros. Os condimentos têm fundamental importância no sabor final das preparações,….

    exibir mais
  • condimentos
    6093 palavras | 25 páginas

    Introdução Condimentos são ingredientes ou constituintes que possam, por si só ou em combinação com outros, desenvolver sabor e aroma nos produtos cárneos, conferindo-lhes sabor característico. São utilizadas especiarias, óleos essenciais e oleorresinas, em sua quase totalidade derivadas de vegetais e de diferentes partes de plantas. Neste trabalho veremos vários tipos de condimentos, seus nomes científicos, suas definições, descrições, recomendações, restrições e algumas receitas.….

    exibir mais
  • edulcorantes e condimentos
    752 palavras | 4 páginas

    café e chás instantâneos, gelatinas, pudins, produtos lácteos, panificação e sorvetes. Condimentos O que é Condimento ? Condimento é a substância (erva, legume, especiaria, sal, pimenta etc.) que é acrescentada a um alimento (antes, durante ou após o seu preparo ou na sua degustação), para emprestar-lhe sabor, aroma ou realçar o seu paladar. • De acordo com a sua aplicação e sabor, os condimentos classificam-se em: essências ou aromatizantes, salgados, picantes, ácidos, especiarias, ervas….

    exibir mais
  • Aditivos e Condimentos
    5068 palavras | 21 páginas

    outros. Esses produtos industrializados são denominados de produtos cárneos, que são produtos alimentícios preparados totalmente ou parcialmente com carnes, miúdos ou gorduras, e subprodutos comestíveis procedentes dos animais de abate com adição de condimentos, especiarias e aditivos autorizados. O aumento da demanda de carne suína faz com que as indústrias do mundo inteiro invistam, cada vez mais, em tecnologias capazes de agregar valor aos produtos e aproveitar o máximo de matéria prima possível. Visando….

    exibir mais
  • As ervas e condimentos
    1414 palavras | 6 páginas

    As ervas e condimentos: O emprego correto de especiarias é de muita importância na culinária indiana, elas dão à comida, o sabor, o aroma, propriedades terapêuticas, fazendo com que a comida fique de fácil digestão. Principais especiarias e suas propriedades: Açafrão (keshar): originário da região do mediterrâneo. é o estigma da flor do açafrão, uma especiaria muito cara, pois são necessárias 150 mil flores para se obter 1 kg do produto. de cor amarelo-alaranjado….

    exibir mais

Outros Trabalhos Populares