Carrefour trabalho

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FICHA TÉCNICA
Autores
Professor Titular da Faculdade de Economia, Administração e Ciências Contábeis Presidente do Conselho do PENSA

Decio Zylbersztajn

Professor Doutor da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ – USP) Pesquisador do PENSA

Eduardo Eugênio Spers

Doutorando do Departamento de Administração da FEA/USP Pesquisador do PENSA

Christiano França da CunhaAgradecimentos
Os autores agradecem a participação da Equipe G.O Carrefour na elaboração deste estudo de caso. Agradecimento especial ao Professor Cláudio Antonio Pinheiro Machado Filho

Estudo de Caso elaborado pelo PENSA – Centro de Conhecimento em Agronegócios. Erros e omissões são responsabilidade exclusiva dos autores e não refletem necessariamente a visão dos executivos.

Textopreparado para apresentação no seminário Iniciativa Pró Alimento Sustentável (IPAS) 21 e 22 de Agosto de 2008

ESTUDO DE CASO CARREFOUR
PODEMOS GABRIEL DIZER QUE O SR.

O

Sr.Binetti,

embora

atuando

BINETTI......identificou

uma

profissionalmente no início do sistema produtivo, ou seja, com os agricultores, percebeu que os consumidores franceses tinham o desejo de de conhecerespecial as para informações a respeito do produto que consumiam, modo atributos que não são observáveis no momento da compra. De alguma forma, o Sr. Binetti percebeu uma tendência que marcaria o perfil dos consumidores em países desenvolvidos e em desenvolvimento no século XXI. O conceito de “Filiére Qualité” foi desenvolvido com base no credenciamento de fornecedores que aceitassem adotar padrões maisrigorosos do que aqueles que prevaleciam no mercado de alimentos. Para tanto, foi desenvolvido um sistema que exige a identificação de fornecedores, visitas a campo para o credenciamento e vistorias freqüentes para verificar se as práticas adotadas. Em cada país em que a rede Carrefour opera, existem regras sanitárias e ambientais. O modelo desenvolvido inclui práticas mais restritivas do que asoficiais. Certamente, o Sr. Binetti não imaginou que provocaria mudanças nos sugeridas estavam sendo

necessidade dos consumidores que viria a ser uma característica do mercado de alimentos. O Sr. Gabriel operava na França as relações entre a Cadeia Carrefour e seus fornecedores. Para conseguir a produção de alimentos com características superiores de qualidade, o Carrefour percebeu que serianecessário investir em novos mecanismos de coordenação dos sistemas de produção. É necessária a coordenação fina no suprimento dos supermercados por diferentes razões. A primeira deve-se ao fato de os supermercados perante seus terem clientes, responsabilidade

devido ao consumo dos produtos. Segundo, se a melhoria da qualidade do suprimento for vista como uma estratégia de diferenciação, issoimplica a necessidade de trabalhar a ponta da produção agrícola. Terceiro, o Carrefour percebia, já no início da década de 90, que alguns atributos de qualidade associados às boas práticas agrícolas, com a inclusão de variáveis econômicas, representavam sociais um e ambientais, necessário caminho

para todos os agentes do sistema de produção de alimentos.

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ESTUDO DE CASO CARREFOUR
sistemasfocados associado produtivos ao tradicionalmente social e parte O sistema apresenta claros sinais de sucesso. Alguns desafios, também, fazem do dia-a-dia da equipe, agora coordenada por Daniel Pereira Alexandre, médico veterinário com a incumbência de consolidar o programa.
OS FUNDAMENTOS DO PROGRAMA DE GARANTIA DE ORIGEM

em critérios de produtividade, bem-estar

sustentabilidade ambiental.A gestão do modelo exigiria do Carrefour organização especializada implantação. especialmente adequadamente, para Três uma lidar com sua são Gerir, seleta de aspectos rede

relevantes:

produtores envolvendo um sistema de credenciamento com credibilidade; motivar as equipes internas do Carrefour a dar o necessário suporte à nova linha de produtos que passariam a conviver com os produtos...
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