Cake

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  • Publicado : 12 de julho de 2012
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Bolo de Abacaxi embrulhado
Ingredientes para a massa:
6 ovos
2 xic de chá de açúcar
2 xic de chá de farinha de trigo
1 xic de chá de leite quente
1 colher de sobremesa depó royal
 
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve bem firme, acrescente as gemas e continue batendo, em seguida coloque o açúcar peneirado, bata bem até que fique um creme bemfofo. Pare de bater e vá colocando a farinha peneirada aos poucos e mexendo bem, acrescente o leite quente e por último o fermento royal. Leve para assar em forma untada.Usei a forma 40x 28 cm
 
Recheio do abacaxi:
 
Descasque o abacaxi e corte tudo em cubinhos, leve ao fogo com 1 copo americano de açúcar (o meu não estava tão doce). Deixeapurar, mas deixe com um pouco de calda.
 
Recheio do Creme branco:
 
1 litro de leite de vaca
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
4 colheres de sopa de maizena
1 cxde creme de leite
gotas de baunilha
 
Modo do preparo: Leve tudo ao fogo até engrossar (se precisar de açúcar adoce mais um pouco). Por último acrescente o creme de leite
 Para o chantily:
Bata 3 claras em neve bem firme, ai acrescente, 6 colheres de sopa de açúcar, bata bem e por último acrescente 1 lata de creme de leite s/soro (o creme deleite só mexer)
 
Para a montagem do bolo:
 
Corte o bolo ao meio, volte metade na assadeira, regue a massa com o doce de abacaxi, por cima do abacaxi espalhe o creme branco,por cima do creme branco, coloque a outra metade do bolo ( a parte da massa virada pra cima) regue com 1 vidro de leite de coco com 1 colher de açúcar.
 
E para terminarcubra com o chantly e por cima salpique flococo. Cubra com papel aluminio e leve para gelar de 1 dia pra o outro.
 
Quando estiver bem gelado, corte os pedaços e embrulhe
 
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