Cupin cake

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 35 (8696 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 11 de abril de 2013
Ler documento completo
Amostra do texto
Plano de Marketing para a empresa CupIn Cake

Trabalho semestral de Marketing IV,
feito por alunos do curso de Relações
Internacionais da faculdade Esamc – Santos, tem como principal objetivo fazer um Plano de Marketing para a empresa CupIn Cake.

SANTOS
2012
SUMÁRIO

1. Introdução 3
2. Apresentação da empresa e do produto 4
2.1 Sobre a CupIn Cake 4
2.2 Clientes eFornecedores 5
2.3 Dados financeiros 6
3. Sistema de Informação de Marketing (SIM) 6
3.1 Inteligência de Marketing 7
3.2 Registros internos 8
3.3 Pesquisa de Marketing 8
4. Análise do Macro Ambiente 9
4.1 Ambiente econômico 9
4.2 Ambiente sociocultural 10
4.3 Ambiente político-legal 11
4.4 Ambiente tecnológico 12
4.5Ambiente demográfico 13
4.6 Ambiente natural 14
5. Análise do setor 15
5.1 Tendências da alimentação 15
5.2 Setor de doces 17
5.3 Subsegmentos 18
5.4 Sazonalidade e vendas totais 18
6. Análise Quantitativa de Mercado 18
7. Análise dos consumidores e Segmentação de Mercado 21
7.1 Comportamento de compra 21
7.2 Pós venda 22
7.3Faixa etária dos consumidores 22
4.5 Análise quantitativa 23
8. Análise da Concorrência 23
8.1 Concorrente direto e indireto 23
9. Análise dor fornecedores 24
10. Análise dos Intermediários – Canais de distribuição 25
11. Análise do posicionamento e Marketing Mix (4Ps) 27
12. Matriz SWOT 29
13. Referências bibliográficas 31

1. INTRODUÇÃO

Oscupcakes começaram a aparecer nos livros de culinária do Reino Unido por volta de 1790 porém, o termo “cupcake” foi impresso pela primeira vez em 1828 no livro Seventy Five Receipts for Pastry, Cakes and Sweetmeats. Nessa data, o nome foi dado à receita porque todas as medidas vinham em xícaras (cups), em vez de serem pesadas como costume na época, ou até mesmo porque eram cozidos nas xícaras.Antes disso, eram chamados de fairy cakes (bolos de fada), pois eram muito delicados, com massa de baunilha e cobertura fondant, perfeito para o chá britânico.
Estes bolos surgiram na América já no século XIX, onde se tornaram rapidamente sensação. A primeira cupcakeria do mundo foi aberta em 1996, em Nova York e auxiliou a ascensão do cupcake no mundo.
Embora o formato do cupcake seja semelhanteao do muffin, eles se diferem pelo método de produção, o tipo de massa e a textura. O cupcake é um bolo do tamanho de uma xícara, feito com uma massa de bolo tradicional que você coloca na forminha de papel plissada, e tradicionalmente decorado com pasta americana (uma pasta amanteigada). Já o muffin tem uma massa mais pesada e não tem nenhum tipo de decoração e nem recheio.
No Brasil, a modados cupcakes chegou 10 anos depois, em 2006. O mercado de casamento foi um dos primeiros a apostar no cupcake no Brasil. Seja como complemento ou mesmo substituindo o bolo, que virou um elemento quase cenográfico, o cupcake logo passou a encabeçar a lista de guloseimas pedidas pelas noivas modernas que veem no bolinho uma forma de aliar a imagem romântica com algo antenado.
Começou então uma ondade cupcakes, principalmente na web, onde trocas de informações, receitas e fotos aguçou a criatividade e talento de muita gente do ramo dos doces. Esse confeiteiros passaram a se especializar nos bolinhos e formar um mercado que, até pouco tempo, era praticamente todo instalado na internet com lojas virtuais e pedidos sob encomenda. Hoje já encontramos lojas físicas especializadas nos bolinhos,principalmente nas grandes capitais. Em Santos, a pioneira foi a CupIn Cake, e com apenas um ano de mercado está prestes a expandir seus negócios com uma nova unidade da loja e novidades no cardápio, e com algumas propostas de franquias no Guarujá e São Paulo.


2. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA E DO PRODUTO

2.1 – Sobre a CupIn Cake
Criada em setembro de 2009 com o nome de 3pm, a loja produziu...
tracking img