Bioquimica

01. O que são carboidratos? Cite suas classes e as diferenças entre elas.
São açúcares. Monossacarídeos apenas 1 molécula de açúcar : Glicose, frutose e Galactose; Dissacarideo são 2 monossacarideo: Sacarode, lactose e maltose. Oligossacarideo poucos açúcares: Estaquiose e rafinose. Polissacarideo muitos monossacarídeo: Amido e glicogênio.

02. Quais as principais funções biológicas dos carboidratos? Exemplifique.
• Fonte energética- são as fontes primárias de produção de energia sob a forma de ATP. É a principal função dos carboidratos, com todos os seres vivos (com exceção dos vírus e algumas bactérias) possuindo metabolismo adaptado ao consumo de glicose como substrato energético.
• Fonte estrutural- componente da membrana celular, da parede de bactérias; do exoesqueleto de muitos insetos e das fibras de celulose das plantas.
• Reserva energética- nos vegetais se apresenta na forma de amido e nos animais na forma de glicogênio.
• Síntese- como fonte de átomos de carbono para a síntese de outros compostos celulares.
03. Como os monossacarídeos são classificados considerando o grupo funcional? Cite exemplos de monossacarídeos compostos de 3 a 6 átomos de carbono de ambos os grupos funcionais.
Aldose e cetose. 3C : Diidroxicetona (Cetotriose) e gliceraldeido (Aldotriose); 4C: Eritrulose (cetotretose) e eritrose (aldotetrose); 5C: Ribose(aldopentose) e ribulose (cetopentose) e 6C: Frutose(cetohexoses) e glicose (aldohexoses).

04. Qual o monossacarídeo mais abundante na natureza?
Glicose.

05. Defina estereoisômeros e epímeros. Exemplifique.
• Estereoisômeros: são isômeros tem a mesma forma estrutural, mas diferem na forma como esses mesmos átomos estão orientados no espaço. Ex:
• Epímeros: são isômeros que se diferencia em só um carbono. Ex:Glicose e galactose

06. Qual a relação entre os estereoisômeros e o número de carbonos assimétricos do açúcar?

07. Quantos esteroisômeros possuem a glicose? Quantos na forma D e quantos na forma L?