acidos e bases nos alimentos

Nome: Alexandra Loureiro
Série: 1° série
Professor: Lema
Ácidos e Bases nos alimentos

Dieta do pH
PH (potencial do hidrogênio) serve como equilíbrio no nosso corpo. Ele mede o grau de acidez (0 – 6,9), neutralidade (7) ou alcalinidade (7,1 – 14) de uma determinada solução.
A dieta do pH é muito utilizada atualmente por pessoas que querem diminuir o peso de maneira rápida e saudável, alimentando-se bem e trocando alguns alimentos por outros.
Cientistas descobriram que quanto mais alimentos alcalinos comermos, melhor é o funcionamento do corpo, e é exatamente isso que acontece nessa dieta. Aumentamos a quantidade de alimentos alcalinos e diminuímos a quantidade de alimentos ácidos.

Alimentos alcalinos (bases):
-Sal mineral, alho, orégano, alecrim, pimenta cayena, salsinha;
-Limão, ameixa, maçã, mamão, kiwi, toranja, abacate, melão, damasco, uva passa;
-Lentilha, azeitonas verdes, aipo, abóbora, beterraba, pepino, rabanete, couve, brócolis, repolho, espargos, couve flor, aipo, gengibre, rabanete;
-Germinados, feijão branco, ervilhas, soja, amêndoa, semente de abóbora; sementes de sésamo;
-Chá verde e outros chás de ervas verdes;
-Leite de cabra;
-Algas marinhas;

Alimentos ácidos:
-refrigerantes: acido carbônico H2CO3 e acido fosfórico H3PO4
-frutas cítricas: acido cítrico C6H8O7
-vinagre: acido acético CH3COOH
-aspargo, fígado: acido fólico C19H19N7O6
-maçã: ácido málico C4H6O5
-uva: ácido tartárico C4H6O6
-amêndoa do damasco: ácido pangâmico C10H19NO8
-soro de leite, conservas, cerveja: ácido láctico C3H6O3
-gema de ovo: ácido pantotênico C9H17NO5
-adoçante: acido aspártico C4H7NO4
-peixes: acido alfa linolênico C18H30O2
-óleos vegetais: acido linoleico C18H32O2