ácido Lático

Por exemplo, considere a molécula de ácido lático mostrada abaixo. Visto que ela não é simétrica, ela pode dar origem a dois tipos de ácidos láticos: Moléculas isômeras do ácido lático Quando submetemos essas duas moléculas a um feixe de luz polarizada, notamos que uma delas desvia o feixe de luz polarizada para a direita, sendo denominada de dextrogiro (ácido d-lático); e a outra desvia para a esquerda, denominada de levogiro (ácido ℓ-lático). O ácido lático dextrogiro é obtido…

O heteroátomo deve sempre estar entre carbonos.  Exemplos: ISOMERIA DE FUNÇÃO Esta isomeria ocorre quando os isômeros pertencem a funções diferentes. Os isômeros mais comuns para este tipo de isomeria são: - álcool e éter - aldeído e cetona - ácido carboxílico e éter Exemplos: - álcool e éter: C2H6O  ISOMERIA DE TAUTOMERIA  Esta isomeria é um caso especial da isomeria plana, onde os isômeros pertencem à funções químicas diferentes e estabelecem um equilíbrio químico…

Trabalho, buscando definir uma metodologia adequada para a realização dos mesmos. Para verificação quantitativa dos rodízios foram realizadas coletas de ácido lático em alterações de postos entre trabalhadores a cada 1 hora, 2 horas e 3 horas de trabalho. Foram realizadas 100 medições de lactato em 11 trabalhadores de uma linha de produção. O ácido lático induz a fadiga muscular, ao desconforto e acredita-se que, em longo prazo, contribua para o desenvolvimento de distúrbios. Os…

Universidade Paulista - Unip - Chácara Santo Antônio Farmácia - Noturno Bioquímica Farmacêutica Fermentação para produção de antibióticos e Vacinas Ácido acético e lático para obtenção de enzimas São Paulo 2009 Introdução Os microrganismos tem sido utilizados pelo homem em diferentes processos e de diferentes maneiras. Muitas substâncias de considerável valor econômico são produtos do metabolismo microbiano, desde a produção industrial de…

carbonos. Exemplos: ISOMERIA DE FUNÇÃO Esta isomeria ocorre quando os isômeros pertencem a funções diferentes. Os isômeros mais comuns para este tipo de isomeria são: - álcool e éter - aldeído e cetona - ácido carboxílico e éter Exemplos: - álcool e éter: C2H6O - aldeído e cetona: C3H6O - ácido carboxílico e éster: C4H8O2 ISOMERIA DE TAUTOMERIA Esta isomeria é um caso especial da isomeria plana, onde os isômeros pertencem à funções químicas diferentes e estabelecem um equilíbrio…

Exemplos: ISOMERIA DE FUNÇÃO Esta isomeria ocorre quando os isômeros pertencem a funções diferentes. Os isômeros mais comuns para este tipo de isomeria são: - álcool e éter - aldeído e cetona - ácido carboxílico e éter Exemplos: - álcool e éter: C2H6O - aldeído e cetona: C3H6O - ácido carboxílico e éster: C4H8O2 ISOMERIA DE TAUTOMERIA Esta isomeria é um caso especial da isomeria plana, onde os isômeros pertencem às funções químicas diferentes e estabelecem…

uma fermentação natural, por ação das bactérias do gênero Leuconostoc e Lactobacillus do próprio vegetal. O produto final pode ser ácido acético, ácido láctico, álcool e dióxido de carbono. As bactérias podem formar inúmeros ácidos diferentes. São, no entanto, de maior interesse econômico algumas das bactérias produtoras de ácido lático, ácido acético e de ácido propiônico. Os ácidos são provenientes da degradação anaeróbica de glicídeos por oxidação incompleta. A fermentação lática é…

A isomeria óptica começou a ser desvendada em 1808 com a descoberta da polarização da luz, mas só foi explicada em 1846 por Pasteur, com estudos sobre o ácido tartárico. isomeria óptica estuda os compostos (isômeros) opticamente ativos que possuem mesma fórmula molecular, mas que se diferenciam pelo tipo de desvio do plano de luz polarizada. ( luz polarizada: A luz polarizada pode ser obtida por meio de um aparelho chamado polarizador, que tem a capacidade de direcionar o feixe de luz…

avaliação de silagem pH, ausência de odor caramelizado ou de fumo, ausência de cor castanha ou escura, livre de mofo, AGV ácido lático – níveis 5 a 10%, N-amoniacal – 10%, boa estabilidade aeróbia, ↓ CT, CE, Aw. 3 Fases do processo fermentativo respiratória fermentação – condições anaeróbias: 1. Fase estável 2. Fase de perdas – ocorre quando: Ácido lático, CS insuficiente MS ↓ pH ↑ FERMENTAÇÃO SECUNDÁRIA 4 Perfil fermentativo Fase 1 aeróbia,…

é utilizado de acordo com a intensidade e duração dos exercícios. Eles são classificados em: ATP- CP , Sistema Glicolítico (Lático) e o oxidativo (aeróbico). Segundo Verkhonsnanski, no livro Treinamento Desportivo, Cap. 3, página 41 (colaboração: Maurício Raddi): "(...) três mecanismos químicos (energéticos): - fosfagênico ou creatinofosfático - glicolítico ou lático - de oxidação ou de oxigênio" O objetivo de cada sistema é liberar energia dos produtos químicos ou alimentos e…