Tipos De Cortes De Carne Bovina

‘CARACTERIZAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA DE CARNE BOVINA NO BRASIL Aline Herzog Simões (UFES) Elizangela de Abreu Basílio (UFES) Keuwy Sousa Rocha (UFES) Marcus Vinicius Oliveira Camara (UFES) Thayse Ferrari (UFES) Wlisses Bonelá Fontoura (UFES) RESUMO No Brasil, o agronegócio tem avançado significativamente e ganhado grande importância na economia nacional, representando uma parcela considerável do PIB brasileiro. A pecuária de corte destaca-se nesse setor, com cerca de um…

alimento, como a carne bovina, e o cliente é um consumidor moderno, e conseqüentemente, exigente e muito seletivo, poder- se-ia adaptar essa definição de modo a incluir os conceitos de valor nutritivo, sanidade e características organolépticas. A carne bovina é o produto final da bovinocultura. Apesar de teoricamente a cadeia produtiva da carne bovina terminar quando o consumidor adquire um corte cárneo em algum balcão frigorificado, a qualidade da carne somente será determinada quando…

HIGIENE E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL PRINCIPAIS ASPECTOS QUE PODEM INFLUENCIAR NA QUALIDADE DA CARNE PARA O CONSUMIDOR FINAL Bruno Batista Rodrigues Oliveira Brasília, out. 2006 BRUNO BATISTA RODRIGUES OLIVEIRA Aluno do Curso de Especialização “Lato sensu” em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal PRINCIPAIS ASPECTOS QUE PODEM INFLUENCIAR NA QUALIDADE DA CARNE PARA O CONSUMIDOR FINAL Trabalho monográfico do curso de pós-graduação "Lato Sensu" em…

UNIDADE TEIXEIRA DE FREITAS - BA COLEGIADO DO CURSO DE ADMINISTRAÇÃO GUILHERME GARCIA FERRAZ DIEGO BOMFIM SANTOS BOVINOCULTURA DE CORTE: SISTEMAS DE CRIAÇÃO E SEU TEMPO DE RETORNO FINANCEIRO TEIXEIRA DE FREITAS 2012 GUILHERME GARCIA FERRAZ DIEGO BOMFIM SANTOS BOVINOCULTURA DE CORTE: SISTEMA DE CRIAÇAO E SEU TEMPO DE RETORNO FINANCEIRO Projeto de Pesquisa apresentado como pré-requisito para obtenção do…

Centro Universitário Católico Auxilium Curso de Administração Bárbara Miucci Nadeo Helder Miucci Nadeo Patrícia de Moraes Laurindo O PERFIL DO CONSUMIDOR EM BOUTIQUE DE CARNE – BEEF SHOPPING LINS LINS – SP 2010 1 BÁRBARA MIUCCI NADEO HELDER MIUCCI NADEO PATRÍCIA DE MORAES LAURINDO O PERFIL DO CONSUMIDOR EM BOUTIQUE DE CARNE – BEEF SHOPPING LINS Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Banca Examinadora do Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium,curso de…

MARISA OLIVEIRA MARCOS VINÍCIUS SOUTO THALITA AGUILAR SILVA Profª: Silene Barreto MONTES CLAROS – MG 2013 INTRODUÇÃO A carne, seja ela bovina, ovina, suína, de aves ou de pescado, deve corresponder às expectativas do consumidor no que se refere aos atributos de qualidade sanitária, nutritiva e organoléptica, além, obviamente, de ter preço criteriosamente…

AVALIAÇÃO DO BEM ESTAR ANIMAL NA BOVINOCULTURA DE CORTE Palmas – TO 2014 RIDERSON SILVA ROCHA AVALIAÇÃO DO BEM ESTAR ANIMAL NA BOVINOCULTURA DE CORTE Monografia apresentada ao Curso de Zootecnia da Faculdade Católica como parte dos requisitos para a obtenção do grau de Bacharel em Zootecnia. ORIENTADOR: Prof. Dr. João Gonçalves Neto Palmas – TO 2014 RIDERSON SILVA ROCHA AVALIAÇÃO DO BEM ESTAR ANIMAL NA BOVINOCULTURA DE CORTE Monografia…

volume de vendas de cortes nobres bovinos para a União Europeia, ao qual tem direito dentro da chamada Cota Hilton. Estimativa da Associação Brasileira da Indústria Exportadora de Carnes (Abiec) indica que o país conseguirá vender apenas cerca de 400 toneladas do volume total de 10 mil toneladas no ano-cota iniciado em julho de 2010 e que se encerra em junho deste ano. No ano-cota anterior, o 2009/2010, o desempenho do Brasil já havia sido pífio. As empresas de carne bovina conseguiram…

Dietética Jane Matos Relatório sobre Carnes e Gorduras:Formas de preparações e Métodos de cocção de carne bovina. Relatório de aula prática sobre Carnes como processo avaliativo da disciplina Técnica Dietética ... 2013 Sumário Sumário INTRODUÇÃO 1.1 Conceituação Carne é todo músculo que recobre o esqueleto, e também o diafragma, língua, esôfago e vísceras de diferentes animais. A carne compreende tecido muscular adiposo e conjuntivo. Incluímos na designação carne toda parte…

Administração, Marketing e Comunicação. Orientador: ANTÔNIO CARLOS CINTRA, Ana Paula, GAIAO, Gabriela, FILGUEIRAS, Kristelly, HANNA, Natalia, FRANCO, Patrícia. DINIZ, Rayara, KEHDI, Thatiana. Friboi, a marca Número 1 em carnes. Palavras-chave: marketing, Friboi, concorrência, JBS, carnes. Escola Superior de Administração, Marketing e Comunicação, 2014. Agradecimentos Gostaríamos de agradecer a todos que nos apoiaram na elaboração deste Projeto e principalmente a essa grande empresa…