indice de salinidade

Universidade anhanguera – Uniderp Análise do Índice de salinidade em preparações servidas em uma unidade de alimentação e nutrição de Campo Grande-MS. Acadêmica: Francisca C. Bigaton Introdução O perfil alimentar do trabalhador vem se modificando ultimamente, devido ao tempo disponível, a distancia do local de trabalho e a disponibilidade financeira, os serviços de alimentação e nutrição têm se tornado uma alternativa mais viável.(OLIVEIRA;ALVES;2008). Os locais onde os trabalhadores faziam e fazem suas refeições, denominados de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), são obrigados a oferecer um cardápio qualitativa e quantitativamente variado e equilibrado, a fim de manter a saúde de sua clientela. Além disso, a refeição deve estar de acordo com os hábitos alimentares dessa população. Ela deve ser segura do ponto de vista da higiene e ajustada a disponibilidade financeira da empresa(OLIVEIRA;ALVES;2008). As principais ações relacionadas a alimentação são: limitar a ingestão de ácidos graxos saturados e trans, aumentar o consumo de frutas, verduras, legumes, grãos integrais e oleaginosas e redução do açúcar e sódio (VIEIROS;PROENÇA,2010). Segundo o guia alimentar da população Brasileira, estima-se que o consumo médio de sal pela população brasileira deve ser reduzido em pelo menos a metade, para atender o patamar máximo recomendado isto 5g/per capta/dia (BRASIL,2005). Justificativa da pesquisa A elevada prevalência das doenças…

Didáticos 6 3.3 Revisão bibliográfica 6 3.3.1 Sódio na alimentação infantil 6 3.3.2 Plano de aula 7 3.4 Recursos Áudio Visual 8 3.5 Avaliação 9 4 Recursos Humanos 10 5 Cronograma 11 REFERÊNCIAS..........................................................................................................13 APÊNDICE.................................................................................................................14 1 INTRODUÇÃO O sódio, eletrólito essencial ao…

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL (Profª Ranióstoro N Coelho) O que é?  É a alimentação ou nutrição de comer bem e de forma equilibrada para que os adultos mantenham o peso ideal e as crianças se desenvolvam bem e intelectualmente, dependendo do hábito alimentar. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL  Alimentação saudável é uma dieta composta de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, cálcio e outros minerais, como também rica em vitaminas. Para isto necessitamos de uma dieta variada, que tenha todos os…

ESCOLA PROFISSIONALIZANTE NATASHA FRANCO VIEIRA POSSÍVEIS DISTÚRBIOS ELÉTROLITICOS NA NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL GUARULHOS 2014 ESCOLA PROFISSIONALIZANTE NATASHA FRANCO VIEIRA KETHILLEN BIANCA LIMA LAIZA RODRIGUES DA COSTA LUIS FELIPE DE OLIVEIRA MARIANA INGRID PEREIRA STEPHANIE GOMES ALVES POSSÍVEIS DISTÚRBIOS ELÉTROLITICOS NA NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL …

ESCOLA PROFISSIONALIZANTE NATASHA FRANCO VIEIRA POSSÍVEIS DISTÚRBIOS ELÉTROLITICOS NA NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL GUARULHOS 2014 ESCOLA PROFISSIONALIZANTE NATASHA FRANCO VIEIRA KETHILLEN BIANCA LIMA LAIZA RODRIGUES DA COSTA LUIS FELIPE DE OLIVEIRA MARIANA INGRID PEREIRA STEPHANIE GOMES ALVES POSSÍVEIS DISTÚRBIOS ELÉTROLITICOS NA NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL Trabalho…

Nutrição Aplicada MINERAIS INTRODUÇÃO 2  Minerais são elementos com funções orgânicas essenciais que atuam tanto na forma iônica quanto como constituintes de compostos como enzimas, hormônios, secreções e proteínas do tecido orgânico. Atuam regulando o metabolismo enzimático, mantêm o equilíbrio acidobásico, a irritabilidade nervosa e muscular e a pressão osmótica. Os minerais podem ser classificados em eletrólitos, macronutrientes, micronutrientes e elementos…

CUIDADO! E&P-SERV/US-AP/SMS - Programa de Nutrição Por que CUIDADO Com o consumo freqüente, há vários riscos: • Cáries; escurecimento do esmalte; • Gastrite (agravamento); • Flatulência (gases); • Aumento de peso; • Triglicerídeos; • Má absorção de cálcio: (adultos: osteoporose; crianças: desenvolvimento comprometido); • Diabetes; ? •Excitante do sist. nervoso (vício): cafeína. E&P-SERV/US-AP/SMS - Programa de Nutrição Consumo de refrigerantes no Brasil nos últimos 30…

O bicarbonato de sódio ou hidrogenocarbonato de sódio, é composto de fórmula NaHCO3, é um sólido cristalino de cor branca, solúvel em água, com um sabor ligeiramente alcalino. “o que seria esse sabor alcalino “ O PH dele e acima de 7 A escala do PH vai de 0 a 14 PH = O MÁXIMO DE ACIDEZ PH = 7 NEUTRO PH = 14 MÁXIMO DE ALCALINIDADE. Ex.: o PH do estômago é de 1, o da água é de 7 (neutro) O bicarbonato de sódio é de 12. Usos do Bicarbonato de Sódio •…

FACULDADE INTEGRADO DE CAMPO MOURÃO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO ALINE GRAZIELE DA SILVA R.A: 11.0641-8 CLAUDIA ESTEVES DA SILVA R.A: 11.0085-8 SUELEN MARTINHAGO R.A: 11.1266-3 TEREZINHA DA SILVA R.A.:11.0976-8 YASMHINE GASPAROTTO TURAZZI R.A: 11.0013-0 AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE SAL EM UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÕES DE UMA FRANQUIA DE REDE DE HIPERMERCADOS CAMPO MOURÃO, PR 2013 ALINE GRAZIELE DA SILVA CLAUDIA ESTEVES DA SILVA…

Os romanos já preparavam a cal, ou calx (óxido de cálcio, CaO) desde o século I; em 975 d.C., o gipso desidratado (gesso, CaSO4) já era citado na literatura da época para "engessar" pernas e braços quebrados; O gesso, como a cal, já era utilizado para alvenaria. Aplicações na nutrição O cálcio é essencial para a transmissão nervosa, coagulação do sangue e contração muscular; atua também na respiração celular, além de garantir uma boa formação e manutenção de ossos e dentes. Por sua…