Sodio na alimentação infantil

SUMÁRIO
1 Introdução 4
2 Objetivos 5
2.1 Objetivo Geral 5
2.2 Objetivos Específicos 5
3 Metodologia 6
3.1 População Alvo 6
3.2 Métodos Didáticos 6
3.3 Revisão bibliográfica 6
3.3.1 Sódio na alimentação infantil 6
3.3.2 Plano de aula 7
3.4 Recursos Áudio Visual 8
3.5 Avaliação 9
4 Recursos Humanos 10
5 Cronograma 11
REFERÊNCIAS..........................................................................................................13
APÊNDICE.................................................................................................................14

1 INTRODUÇÃO
O sódio, eletrólito essencial ao organismo, atua no equilíbrio do volume sanguíneo, na entrada e saída de substâncias das células e na transmissão de impulsos nervosos, porém quando em excesso na alimentação é considerado desencadeador de diversas patologias. É um mineral amplamente encontrado nos alimentos e muito utilizado na indústria para realçar o sabor e preservá-los, quase todos os produtos industrializados possuem quantidades consideráveis de sódio1.
São várias as evidências que relacionam o consumo excessivo de sal ao desenvolvimento de doenças crônicas. Nos países desenvolvidos, que contam com estimativas confiáveis sobre o consumo de sódio, a ingestão desse mineral tende a ultrapassar o limite máximo de 2 g (ou 5 g de sal) por pessoa por dia recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), sendo a maior parte deste sódio proveniente de alimentos industrializados2.
Portanto este projeto tem por objetivo demonstrar os riscos à saúde relacionados ao consumo excessivo de sódio na alimentação infantil.

2 OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GERAL
Demonstrar os riscos à saúde relacionados ao consumo excessivo de sódio na alimentação infantil.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Conhecer os riscos do consumo excessivo de sódio;
Identificar os alimentos ricos em sódio;
Compreender a importância de uma alimentação saudável para manutenção da saúde.

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