Sensações Gustativas E Olfativas

formadores da língua são quatro pares de músculos extrínsecos. A superfície ventral deste órgão é lisa, enquanto que a superfície dorsal é irregular, recoberta anteriormente por pequenas eminências denominadas papilas gustativas (estruturas especializadas que contêm as células gustativas, capazes de detectar o sabor). A parte dorsal pode ser dividida em duas partes: a parte oral (encontrada dentro da cavidade bucal) e a parte faríngea (terço posterior da língua). Estas duas partes são…

INDICE INTRODUÇÃO 5 AS QUATRO SENSAÇÕES GUSTATIVAS- PRIMARIAS 6 LÍNGUA 7 REGULAÇÃO DA DIETA PELAS SENSAÇÕES GUSTATIVAS 8 IMPORTÂNCIA DO OLFATO NO PALADAR 8 TRANSMIÇÃO DE ESTÍMULOS AO SISTEMA NERVOSO

estímulos são transmitidos na forma de impulsos elétricos até o sistema nervoso central, sendo ele que processa as informações, traduzindo-as em sensações e gerando respostas. É assim que enxergamos o que está ao nosso redor, sentimos quando alguém nos belisca, sentindo se a água do banho está fria, sentimos o gosto das comidas, entre muitas outras sensações. Nossos principais órgãos do sistema sensorial são: pele, língua, nariz, ouvidos e olhos. Eles que são responsável em captar os…

O QUE É ANÁLISE SENSORIAL? ANÁLISE SENSORIAL é, tal como o nome já diz, um processo analítico, isto é, que analisa, que mede características de alguma coisa. O termo SENSORIAL é relativo à SENSIBILIDADE, que transmite sensações, tendo como centro das sensações o cérebro. Tecnicamente a Análise Sensorial é uma disciplina científica usada para medir, analisar e interpretar reações às características dos alimentos e materiais como são percebidos pelos órgãos da visão, olfação,…

estímulos são transmitidos na forma de impulsos elétricos até o sistema nervoso central, que processa as informações, traduzindo-as em sensações e gerando respostas. Em humanos, os principais órgãos do sistema sensorial são: pele, língua, nariz, ouvidos e olhos. PELE: Maior órgão do corpo humano,responsável pelo TATO. É através dela que percebemos sensações como calor e dor. A pele possui milhares de células receptoras em sua superfície.Dentre essas células, encontramos os…

imagem mental correspondente a elas. As sensações podem ser classificadas de dois tipos: Externas e sensoriais: são provenientes dos órgãos dos sentidos. Geralmente consideram-se cinco sentidos:  Paladar;  Olfato;  Audição;  Visão;  Tato. Além desses, os fisiologistas tem investigado e descrito mais alguns, tais como sentido das temperaturas ou sentido térmico (localizado na pele), o sentido da orientação (localizado no ouvido)etc. Sensações internas ou Orgânicas:…

informações sensoriais. As terminações sensitivas do sistema nervoso periférico são encontradas em dois grandes grupos: Os órgãos dos sentidos especiais – olfato, gosto, visão, e audição; As terminações nervosas capazes de serem percebidas em sensações gerais de calor, frio, tato, dor, pressão, energia mecânica ou energia química. Os receptores variam em sua complexidade. Os mais simples são terminações dendríticas livres na pele (por exemplo, os receptores da dor). Outros estão…

vezes valoriza o paladar sobre os aspectos nutritivos dos alimentos. A arte e a enologia são aplicações importantes da percepção gustativa. O principal fator desta modalidade de percepção é a discriminação de sabores. A percepção consciente dos alimentos que experimentamos depende da interpretação integrada com as informações aferentes não só gustativa como também olfativas que emanam do alimento. Sabe-se que a sensação é a capacidade de decodificação dos estímulos físicos e…

INTERPRETA A SENSAÇÃO. SENSIBILIDADE CUTÂNEA OU TATO AS SENSAÇÕES CUTÂNEAS INCLUEM AS SENSAÇÕES TÁTEIS (TATO E PRESSÃO), AS SENSAÇÕES TÉRMICAS (FRIO E CALOR) E DE DOR. RECEPTOR EXTERNO: PELE TRANSMISSOR: NERVOS ESPINHAIS E CRANIANOS RECEPTOR INTERNO: LOBO PARIETAL DO CÉREBRO. SENSIBILIDADE OLFATÓRIA OU OLFATO AS FOSSAS NASAIS POSSUEM UMA MUCOSA CHAMADA PITUITÁRIA, QUE APRESENTA DUAS REGIÕES: 1. ZONA OLFATIVA: COM NUMEROSAS CÉLULAS OLFATIVAS, APRESENTA COLORAÇÃO AMARELA E É…

18 5.1.3 Orelha Interna 18 5.2 Controle do Equilíbrio 19 5.3 O Mecanismo da Audição 19 5.4 Patologias da Audição 19 6. SENTIDO DO PALADAR 20 6.1 A Língua 20 6.1.1 Papilas Gustativas 20 6.1.2 Corpúsculos Gustativos 21 6.2 A Importância do Olfato no Paladar 21 6.3 Os Reflexos Gustativos 21 6.4 As Sensações Gustativas 22 6.5 O Mecanismo do Paladar 22 6.6 Patologias do Paladar 22 7. SENTIDO DO OLFATO 23 7.1 A Cavidade Nasal 23 7.2 A Importância do Olfato 23 7.3 Olfato e as…