Sacarose E Amido

concentrados (H2SO4) na presença de alfa-naftol. Já a reação de Seliwanoff nos permite diferenciar cetoses de aldoses, já que as cetonas produzem furfurais mais rapidamente. Materiais - 13 tubos de ensaio - Pipetas - Glicose - Frutose - Sacarose - Amido - Lugol - Reativo de Benedict - Reativo de Seliwanoff - Reativo de Molish - Ácido sulfúrico - Banho maria a 37ºC e 100ºC - Capela Procedimentos Todas as foram transferidas de seus recipientes de origens para os…

Reações de identificação de carboidratos Introdução Carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são à base da alimentação humana na maioria das partes do mundo e a oxidação de carboidratos é a principal via metabólica liberadora de energia em muitas células não fotossintéticas. São moléculas que desempenham uma variedade de funções como: fonte de energia, reserva energética, estrutural, precursor de outras moléculas.

Rochelle é somente para a estabilização do Cu(OH)26. Características dos glicídios – Sacarose, Glicose e Maltose: Sacarose: É o denominado açúcar comum, é o dissacarídeo mais disseminado na natureza, encontrado em todos os vegetais que realizam fotossíntese. Industrialmente é obtido da cana-de-açúcar e beterraba. Sua fórmula molecular é: (C12H22O11) e não é um açúcar redutor. A hidrólise de 1 mol de sacarose, catalisada por ácidos resulta em 1 mol de D-glicose e um mol de D-frutose1. …

com/quimica/hidroxila/ hidroxila (OH). Essa duas molculas se unem, formando uma molcula de gua (H2O). A ligao que ocorre entre as extremidades dos monossacardeos HYPERLINK http//www.infoescola.com/bioquimica/dissacarideo/ chamadade ligao glicosdica 2)a sacarose um tipo de glicdio produzido pela planta ao realizar o processo de fotossntese. Esse carboidrato formado por a)glicose e lactose b)duas molculas de glicose c) trs molculas sendo lactose,frutose e glicose d)duas molculas de…

respectivamente, Branco (água), Glicose 0,1M, Sacarose 0,1M, Ácido Glutâmico 0,1M, Amido 0,7%, CMC 0,5%, Frutose 0,1M, Celulose (papel), Arabinose. A amostra Branca sendo a solução controle não reagiu, mantendo a coloração amarelada original do ácido sulfúrico, no Ácido Glutâmico obtivemos os mesmo resultados do que na amostra controle, na Sacarose, Frutose, Glicose e Arabinose as reações foram positivas e obtiveram coloração verde mais rapidamente, enquanto que no Amido, Celulose e…

Disciplina: BIOQUÍMICA Profª FERNANDA COUTINHO RETONDARO BARBOSA AULA PRÁTICA 6: A) INIBIÇÃO ENZIMÁTICA: Fundamento: A enzima alfa-amilase secretada pelas glândulas salivares e pelo pâncreas, é responsável pela quebra do amido em açucares simples que são absorvidos no intestino delgado. O bloqueio desta enzima digestiva pode impedir a digestão de carboidratos complexos. A faseolamina, é uma glicoproteína extraída do feijão branco comum (Phaseolus vulgaris) e atua como inibidor da…

diferenciação de um processo para o outro foi a quinta substância adicionada (iodo ou Benedict), desta vez, em todos os tubos, independente da solução existente nele. No caso da substância “amido”, que era um dos compostos presentes em um dos tubos, foi utilizado “lugol”, que serve como indicador para testar a presença do amido, colorindo-o. De acordo com o tipo de lugol inseridos nos tubos, algumas substâncias sofriam alterações na sua coloração, outras não. Veremos que os tubos que…

Carboidratos Os carboidratos ocorrem em todos os organismos vivos. O açúcar e o amido nos alimentos e a celulose na madeira, no papel e no algodão são basicamente carboidratos puros. Os carboidratos modificados formam parte do revestimento das células vivas; outros carboidratos fazem parte dos ácidos nucleicos que contêm nossas informações genéticas e ainda há outros que são utilizados como medicamentos. A palavra “carboidrato” historicamente devira do fato de que a glicose, o primeiro…

identificação dos diversos tipos de carboidratos. Na reação de Mollish que reagindo com a Glicose, Sacarose e Amido caracterizavam carboidratos. Na diferenciação entre Aldoses e Setoses houve uma reação positiva ao misturar Seliwanoff à Frutose e Sacarose ficaram rosadas identificando carboidrato.Também foram feitos Açúcares redutores e Hidólise de dissacarídios foram reagidos quando adicionados Lugol a Sacarose tendo uma reação com a cor Vermelho Tijolo identifica carboidrato.

se destacam a sacarose (açúcar da cana) e a lactose (açúcar do leite), ambos representados na Figura 2. A sacarose é hoje no Brasil um dos mais importantes produtos devido à produção do álcool combustível, cuja obtenção se dá também por fermentação. A primeira etapa é a hidrólise da sacarose, da qual se obtém uma mistura de glicose e frutose, também conhecida por açúcar invertido, comumente utilizado na fabricação de doces, para evitar a cristalização da sacarose e…