saponificação

ocorrente entre um éster e um sal, tendo como produtos finais um sal orgânico e um álcool, sendo o primeiro o sabão, que se utiliza todos os dias. Os sabões são misturas de sais de ácidos graxos, sendo os mais comuns, de sódio e de potássio. Esses ácidos graxos são os óleos de composição instaurada e as gorduras de composição saturada. Para ocorrer a reação do sabão é feita a hidrólise básica do triglicerídeo, sendo a base mais utilizada, o hidróxido de sódio (NaOH). Fonte: http://www.profjoaoneto.com.br/pratica/saponificacao_gorduras.htm OBJETIVOS Verificar a formação de diferentes produtos reacionais a partir de triacilgliceróis. MATERIAIS E MÉTODOS 1- OBTENÇÃO DE UM SABÃO Materiais: -Triglicerídeos; -Solução alcoólica de KOH 10%; -Tubo de ensaio; -Bico de Bunsen; Métodos: Para a realização deste procedimento, em um tubo de ensaio foram colocados 0,8 mL de triglicerídeo (óleo de soja). Em seguida, foram adicionados 5 mL da solução alcoólica de KOH 10%, aquecendo a mistura com cuidado na chama, mantendo ebulição branda por 3 minutos. Acrescentou-se então, 10 mL de água destilada para manter o aquecimento por mais 2 minutos. Depois de realizado esse procedimento, verificou-se a formação de sabão através da colocação de parte do mesmo em um tudo de ensaio, agitando a solução vigorosamente. 2- OBTENÇÃO DE UM SABÃO INSOLÚVEL Materiais: -Sabão recém-preparado; -Soluções de cloreto de cálcio (CaCl2) 10%; -Solução saturada de…

Rodrigues de Oliveira, Gabriel Costa, Ketllyn Karoline Reis Silva, Tiago, Wallace Junio Vieira Rodrigues, Resumo ( Propõe-se a construção de um defumador a partir das cinzas e fumaça de fornos e fogões à lenha ou serragem. O intuito do projeto é a reutilização dos dejetos do forno/fogão para defumação e posterior transformação dos mesmos em adubo e transformar a gordura proveniente da carne em sabão. Palavras-chaves ( Defumação, Carnes, Fornos à lenha, Gordura, Sabão,…

A fabricação de sabão é, sem dúvida, uma das atividades industriais mais antigas de nossa civilização. Sua origem remonta a um período anterior ao século XXV a.C.. Nesses mais de 4500 anos de existência, a indústria saboeira evoluiu acumulando enorme experiência prática, além de estudos teóricos desenvolvidos por pesquisadores. Tecnicamente, a indústria do sabão nasceu muito simples e os primeiros processos exigiam muito mais paciência do que perícia. Tudo o que tinham a fazer,…

Ainda resta, entretanto, uma questão cabal a responder: como o sabão remove a gordura, sendo feito dela? O problema na lavagem pelo sabão está na gordura e óleo que constitui ou que existe na sujeira. Apenas a água não é capaz de dissolver as gorduras, por serem hidrofóbicas; as gotas de óleo, por exemplo, em contato com a água, tendem a coalescer (aglutinar-se umas às outras), formando uma camada aquosa e outra oleosa. A presença do sabão, entretanto, altera este sistema. As partes…

1. INTRODUÇÃO Segundo MCMURRY (2011), gorduras animais e óleos vegetais são lipídeos encontrados em abundância. Suas estruturas estão bem relacionadas, porém as gorduras animais são sólidas à temperatura ambiente, e os óleos vegetais são líquidos à temperatura ambiente. Os óleos e as gorduras são triglicerídeos, ou triacilgliceróis, ou seja, são “triésteres de glicerol com três cadeias longas de ácido carboxílico chamados de ácidos graxos” (MCMURRY, 2011. p. 990). …

Gorduras e lipídios, não interagem com água. Desta forma, quando estes constituem sujeiras ou é desejável removê-los de algum recipiente, torna-se necessária a presença de algum composto que tenha caráter “híbrido”, polar e apolar ao mesmo tempo, para que este possa interagir com ambos, água e óleo, e seja capaz de promover a retirada do composto que não se deseja. Estas substâncias são os sabões ou os detergentes. A molécula de detergente é composta por uma parte polar e outra apolar.…

Há historiadores que acreditam que a Babilônia sabia fazer sabão desde 5000 anos atrás. Porém há divergência literária sobre isso. Outros citam que dos detergentes que conhecemos o sabão foi primeiro a ser inventado na Itália, e as primeiras menções da literatura inglesa datam 1000 a.C.. Tem artigos que afirmam que não se conhece a sua origem, mas acha que tenha sido descoberto por acidente quando ao ferverem gordura animal contaminada com cinzas, nossos ancestrais…

APARECIDO MARTINS RIBEIRO CAIO CÉZAR CARVALHO SILVA GUILHERME MARTINS ABRÉU WARLEY DE BARROS PINTO OTIMIZAÇÃO DE SABÃO VISANDO A SUSTENTABILIDADE Niquelândia 10/2012 ANDRÉ APARECIDO MARTINS RIBEIRO CAIO CÉZAR CARVALHO SILVA GUILHERME MARTINS ABRÉU WARLEY DE BARROS PINTO OTIMIZAÇÃO DE SABÃO VISANDO A SUSTENTABILIDADE Orientador (a): Adriana Martini Martins Niquelândia 10/2012 LISTA DE ILUSTRAÇÕES Figura…

O DETERGENTE O detergente é o produto utilizado para limpar roupas, louças, etc., removendo sujeiras depositadas no dia-a-dia. Devido a escassez de gordura e óleos vegetais que houve durante a I Guerra Mundial, a Alemanha desenvolveu uma molécula derivada do petróleo com as mesmas propriedades de limpeza da molécula de gordura animal. Com uma vantagem: desapareceu o problema da “precipitação” . Finalmente, o grande desenvolvimento do atual “detergente” doméstico veio em 1946, nos…

finais um sal orgânico (o sabão) e um álcool (o glicerol ou glicerina). O nome saponificação se deve ao fato de que, quando se utiliza um éster derivado de um ácido graxo em reações desse tipo, produz-se o sabão. A principal fonte natural de ácidos graxos são gorduras e óleos, e suas hidrólises alcalinas são os principais processos aplicados à produção de sais de ácidos graxos, popularmente conhecidos como sabões. Resumidamente, temos: sabão + glicerol Óleo ou gordura + base forte …