Jaracatiá

e químicas e pelo companheirismo. 6 Às estagiárias em Ciências dos Alimentos, pela colaboração incansável no processamento da compota: Thássia Larissa Cardoso, Juliana Scabello Prando, Lisiane Issisaki Kamimura, Fernanda Francetto Juliano e Renata Cristina Casemiro, Milena Félix dos Santos e Maira Fernanda Silveira. Agradeço a Antonio Biscosin Junior, pela valiosa colaboração na metodologia de açúcares e no auxílio das análises. Aos colegas de pós-graduação de 2008 pela amizade e parcerias nas matérias e a Márcio Aurélio de Almeida pela companhia nas aulas de inglês. Ao Sr. Vinício e Sra. Ruth, da serra de São Pedro, por auxiliarem a conseguir as amostras. Ao Sr Paulo e a Sra. Lili, do município de São Pedro por ensinarem sobre o jaracatiá e doarem a muda da árvore que hoje está plantada no Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da USP/ESALQ. À minha amiga de longa data Marisa Carolina, que me ajudou com sua compreensão e bondade. Agradeço a minha filha Carolina pela revisão do português desse trabalho e também ao meu genro Jackson, pelos pacientes ensinamentos durante todo esse curso. Agradeço a minha filha Isadora que com meiguice e amor me deu suporte, principalmente nos textos em inglês. Ao meu pai Américo, por favorecer meus estudos, pontuar valores de honra e honestidade, mostrar os bens preciosos que se encontram na natureza e, por conseguinte me levar a defender nossa biodiversidade. À minha tia Elvira, que me…

construção de projetos de irrigação; critérios, normas e procedimentos de operação e manutenção de projetos de irrigação; apresentação de seminários técnicos; acompanhamento da construção de projetos; formulação de recomendações de políticas relativas ao desenvolvimento da agricultura irrigada. O trabalho de assistência é realizado por uma equipe residente no Brasil, e por pessoal temporário do Bureau, do Centro de Engenharia e Pesquisa de Denver, Colorado, Estados Unidos. A equipe…

Cavalcante AGRADECIMENTOS Para além dos 100 mil exemplares Na primeira edição PREFÁCIO Uma palavra ao novo empreendedor Uma nota sobre a metodologia Para ler este livro CAPÍTULO 1 A MOTIVAÇÃO E O PERFIL DO EMPREENDEDOR CAPÍTULO 2 A VALIDAÇÃO DE UMA IDÉIA 2.1. A construção de uma visão • 2.2. Projetando a organização da empresa • 2.3. Os impactos da empresa na vida pessoal do empreendedor CAPÍTULO 3 O EMPREENDEDOR BUSCA AJUDA 3.1 O mentor e os sistemas de suporte…

Cavalcante AGRADECIMENTOS Para além dos 100 mil exemplares Na primeira edição PREFÁCIO Uma palavra ao novo empreendedor Uma nota sobre a metodologia Para ler este livro CAPÍTULO 1 A MOTIVAÇÃO E O PERFIL DO EMPREENDEDOR CAPÍTULO 2 A VALIDAÇÃO DE UMA IDÉIA 2.1. A construção de uma visão • 2.2. Projetando a organização da empresa • 2.3. Os impactos da empresa na vida pessoal do empreendedor CAPÍTULO 3 O EMPREENDEDOR BUSCA AJUDA 3.1 O mentor e os sistemas de suporte…

Cavalcante AGRADECIMENTOS Para além dos 100 mil exemplares Na primeira edição PREFÁCIO Uma palavra ao novo empreendedor Uma nota sobre a metodologia Para ler este livro CAPÍTULO 1 A MOTIVAÇÃO E O PERFIL DO EMPREENDEDOR CAPÍTULO 2 A VALIDAÇÃO DE UMA IDÉIA 2.1. A construção de uma visão • 2.2. Projetando a organização da empresa • 2.3. Os impactos da empresa na vida pessoal do empreendedor CAPÍTULO 3 O EMPREENDEDOR BUSCA AJUDA 3.1 O mentor e os sistemas de suporte…

Carlos Roberto Rocha Cavalcante AGRADECIMENTOS Para além dos 100 mil exemplares Na primeira edição PREFÁCIO Uma palavra ao novo empreendedor Uma nota sobre a metodologia Para ler este livro CAPÍTULO 1 A MOTIVAÇÃO E O PERFIL DO EMPREENDEDOR CAPÍTULO 2 A VALIDAÇÃO DE UMA IDÉIA 2.1. A construção de uma visão • 2.2. Projetando a organização da empresa • 2.3. Os impactos da empresa na vida pessoal do empreendedor CAPÍTULO 3 O EMPREENDEDOR BUSCA AJUDA 3.1 O mentor e os sistemas de suporte…

crescente de produtos, exigidas atualmente pelo mercado. Em sua essência, o postponement consiste em adiar o máximo possível a configuração final e/ou movimentação de produtos e serviços, até que a demanda seja conhecida. Nos últimos anos, o presente tema tem despertado interesse de acadêmicos e executivos em diversos países. Apesar da atenção crescente ao tema, pouco ainda se sabe sobre sua aplicação, principalmente na indústria brasileira de alimentos. Assim, nesta pesquisa…

dessas constatações que o professor Fernando Dolabela percebeu o tamanho do desafio que tinha pela frente quando abraçou o ensino de empreendedorismo como sonho e projeto de vida. É possível ensinar sem teoria? Como definir conteúdos se cada empreendimento exige conhecimentos diferentes, se — para ficarmos em apenas um exemplo — escrever livros é diferente de publicar livros, que é diferente de distribuir livros, que é diferente de vender em livraria, que é diferente de vender de porta…

reserva a propriedade literária desta tradução Produzido no Brasil ISBN 978-85-7684-661-1 Seja um leitor preferencial Record. Cadastre-se e receba informações sobre nossos lançamentos e nossas promoções. Atendimento e venda direta ao leitor: mdireto@record.com.br ou (21) 2585-2002 A Sacha e Maya, a Maya e Sacha, meus filhos, pela segunda vida que me ofereceram em troca da que eu lhes dei. A Christine, minha mulher, sem a qual eu sequer poderia ter imaginado essa…

meios para satisfazê-las; aumentando-se ao mesmo tempo sua capacidade aquisitiva e a parte reservada às despesas de civilização. Assim, a “valorização do mundo” só é possível graças à “valorização dos homens”, permitindo-lhes a expansão de suas faculdades. Não basta dizer que a valorização do Homem deveria [pg. 15] constituir o objeto da Economia. Na realidade constitui ela a condição indispensável para a expansão econômica. Essa grande obra que se ergue diante de nós nada tem de…