Relatório de lipídios

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ DEPARTAMENTO DE BIOQUIMICA E FARMACOLOGIA EIRA REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS LIPÍDIOS TERESINA-PI REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS LIPÍDIOS Relatório feito com intuito de obtenção de nota da disciplina de Bioquímica do curso de medicina na Universidade Federal do Piauí - UFPI, Campus Petrônio Portella. Orientador: Prof.: Osmar de Oliveira Cardoso TERESINA-PI SETEMBRO DE 2011 SUMÁRIO RESUMO 3 INTRODUÇÃO 4 OBJETIVOS 5 MATERIAIS 6 MÉTODOS 8 RESULTADOS 9 DISCUSSÃO 10 CONCLUSÃO 11 REFERÊNCIAS 12 RESUMO Os lipídios são substâncias de origem biológica solúveis em solvente orgânicos, como éter, metanol e insolúvel em água (Substância polar). A maioria são ésteres de ácidos graxos, desempenham diversas funções energéticas isolante térmico, mecânico, constituintes das membranas celulares. O relatório tem por objetivo a caracterização dos lipídios, através das seguintes reações químicas: hidrólise alcalina de triglicerídeos (com essa reação formou-se sabão a partir de um triacilglicerol ), separação de ácidos graxos (havendo a formação de ácidos graxos livres a partir de dissociação do sabão na presença de ácido clorídrico), solubilidade nos solventes ( com essa reação comprovou-se que o ácido graxos dissolve-se em compostos orgânicos como o éster), formação de sabão por redissolução dos ácidos graxos (por intermédio dessa reação formou-se sabão a parti da interação do ácido graxo com a base forte), separação dos

RELATÓRIO TÍTULO: CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS Integrantes do Grupo: Melisse Segala Luisa Queiroz Isabella Gracinda UBERLÂNDIA-MG NOVEMBRO / 2013 1. INTRODUÇÃO 2. OBJETIVO 3. METODOLOGIA 3.1 Reação com Reagente de Benedict Foram colocados 0,5 ml de glicose 01M, frutose 0,1M, sacarose 0,1M, lactose 0,1 M e um desconhecido 0,1M nos respectivamente nos tubos de ensaio numerados de 1 a 5. Logo,…

REINO PLANTAE - MORFOLOGIA GERAL – Cont. II huberttlima@gmail.com PROFº: Hubertt Lima Verde - ‫ش‬ Frente: 03 Aula: 20 MORFOLOGIA DAS ANGIOSPERMAS: ÓRGÃOS VEGETATIVOS MODIFICAÇÕES DO CAULE. O caule pode apresentar modificações, como as gavinhas, cladódos, espinhos e acúleos. Conforme figura 1. Figura 1: Modificações do caule. MODIFICAÇÃO DO CAULE DO TIPO GAVINHA: Caule filamentoso que se enrola em torno de suporte, servindo para a fixação (maracujá).…

1 INTRODUÇÃO Os lipídios são constituídos por uma variedade de compostos onde estão incluídos os óleos, gorduras e as ceras, esteroides, fosfolipídios, entre outros, porem são muito importantes para o organismo vivo (mais de 95% da gordura do corpo humano esta na forma de triglicerídeos). Uma das suas propriedades mais comum é a insolubilidade em água, sendo solúvel em solventes orgânicos. Os lipídios possuem uma grande importância nos produtos alimentares, com relação na textura, cor,…

Caracterização de Lipídios Objetivos: Este relatório tem como objetivo principal avaliar as características de solubilidade, saponicidade e rancificidade dos lipídios demonstradas em aula prática. INTRODUÇÃO: Os lipídios são substâncias orgânicas oleosas ou gordurosas, insolúveis em água. Os ácidos graxos são as unidades fundamentais da maioria dos lipídios. Eles possuem um grupo carboxila único e uma "cauda" hidrocarbonada não-polar. Os lipídios mais abundantes e simples…

Centro Universitário Metodista – IPA Disciplina de Bromatologia Professor: Heloisa Helena Aluno (s): Danielle do Amaral e Vanessa Barbieri Relatório de Aula Prática de Determinação de Lipídios Porto Alegre, 8 de outubro de 2013. Resumo O relatório foi realizado com o objetivo de identificar técnicas e métodos utilizados em alimentos para dosar/quantificar o teor de ácidos graxos livres. Os lipídios são substancias…

HORÁRIO: 4AB. RELATÓRIO 01 DETERMINAÇÃO DO TEOR DE Gordura Batata Palha Amanda Vercessi, Barbara Rodrigues, Jéssica Moreira, Mariana Sudário, Milenna de Castro. SUMÁRIO 1 - INTRODUÇÃO.......................................................................................................03 2 – OBJETIVOS...........................................................................................................04 3 –…

Os lipídios são compostos cuja estrutura molecular é bastante variada, apresentando diversas funções orgânicas, como por exemplo, reserva energética , isolante térmico, além de colaborar na composição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios). Por constituírem uma classe de compostos com estrutura bem diversificada, são caracterizados por sua alta solubilidade em solventes orgânicos e por serem praticamente insolúveis em água existem diversos tipos de moléculas diferentes que…

Disciplina: Bioquímica Médica Reações de Caracterização de Lipídios INTRODUÇÃO Os lipídios são uma classe de biomoléculas que possuem como característica fundamental a baixa solubilidade ou a insolubilidade em água, o que reflete algumas funções cruciais, como impermeabilidade, reserva energética com mínima quantidade de água de solvatação e configuração das membranas biológicas como bicamadas. Eles têm uma ampla…

(sementes com altos teores de lipídios) que se caracteriza por ser chata, oval, com uma extremidade pontiaguda e apresentando cerca de 5mm de comprimento, 2,5mm de largura e 1,5mm de espessura. A cor do grão varia de marrom-avermelhada ao dourado (MATIAS, 2005; JACINTO, 2007; MARQUES, 2008;). Possui três componentes que apresentam ações farmacológicas importantes como ácido a-linolênico , fibras solúveis e lignana, os quais vêm sendo avaliados em pesquisas clínicas e estudos…