Relatório Teste de gosto

ALENCAR TESTE DE GOSTO- INTENSIDADE TERESINA-PI JANEIRO, 2014 FRANCISCA JOADILA SOUSA ALENCAR TESTE DE GOSTO- INTENSIDADE ESTAGIÁRIOS DOCENTES: MARIA LÍCIA RODRIGO BARBOSA JANEIRO, 2014 TERESINA-PI 1. INTRODUÇÃO A análise sensorial é definida pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT,1993) como a disciplina científica usada para evocar, medir, analisar e interpretar reações das características dos alimentos e materiais como são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, gosto, tato e audição. A análise sensorial normalmente é realizada por uma equipe montada para analisar as características sensoriais de um produto para um determinado fim. Pode se avaliar a seleção da matéria prima a ser utilizada em um novo produto, o efeito de processamento, a qualidade da textura, o sabor, a estabilidade de armazenamento, a reação do consumidor, entre outros. Para alcançar o objetivo específico de cada análise, são elaborados métodos de avaliação diferenciados, visando a obtenção de respostas mais adequadas ao perfil pesquisado do produto. Esses métodos apresentam características que se moldam com o objetivo da análise. O resultado, que deve ser expresso de forma específica conforme o teste aplicado,…

histórico e aplicações da análise sensorial; • Anatomia e fisiologia dos órgãos dos sentidos e a percepção sensorial; • Fatores que influenciam no veredito sensorial; • Laboratório de análise sensorial; • Seleção e treinamento de provadores; • Métodos discriminativos; • Métodos afetivos; • Métodos descritivos Avaliação • Prova Escrita: – Prova 1: 04/05/2012 – Prova 2: 15/06/2012 – Prova 3: 06/07/2012 • Relatórios: aulas práticas (APS) valor de cada relatório 10,0 …

RELATÓRIO REFERENTE À AULA PRÁTICA DE ANÁLISE SENSORIAL: TESTE DE RECONHECIMENTO DE ODORES E TESTE DE IDENTIFICAÇÃO DE GOSTOS BÁSICOS Goiânia 23 de Setembro de 2014 INTRODUÇÃO A Análise Sensorial é uma ciência que utiliza os sentidos humanos (visão, audição, olfato, paladar, tato) para avaliar as características ou atributos de um produto. É uma ferramenta intensamente utilizada pelas indústrias de alimentos, bebidas, cosméticos, perfumes, etc. Ela auxilia na…

BRUNO LUIZ SILVEIRA FERNANDES FELIPE LINHARES GOMES HADILA DA SILVA GOMES MIRANDA RELATÓRIO DE ANÁLISE SENSORIAL Ipatinga 2012 BRUNO LUIZ SILVEIRA FERNANDES FELIPE LINHARES GOMES HADILA DA SILVA GOMES MIRANDA RELATÓRIO DE ANÁLISE SENSORIAL Relatório de aulas práticas de análise sensorial apresentado à disciplina de Tecnologia de Alimentos do Curso de Engenharia de Química da Faculdade UNIPAC de Ipatinga.…

CURSO: Tecnologia de Alimentos DISCIPLINA: Análise Sensorial de Alimentos PROFESSORA: Nancyleni Pinto Chaves 5. ROTEIRO DE AULA PRÁTICA Prova de Identificação de Sabores Básicos Profa. MSc.: Nancyleni Pinto Chaves 5. ROTEIRO DE AULA PRÁTICA Objetivos  Treinar os alunos para as fases prévias de seleção de membros de painéis sensoriais;  Familiarizar os alunos com os quatro gostos primários ou básicos;  Verificar a habilidade dos alunos na identificação dos sabores básicos; …

UNIVERSIDADE PAULISTA ALESSANDRA REGINA RA: B022BH-6 JULIANA CONDRO RA: A97FBI-5 LEIDIANA RAFAELA RA: B07883-9 OLÍVIA P. MORIAS RA: A9426A-0 TATIANE SANTANA RA: A973702 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Análise Sensorial dos Alimentos, Índice de Parte Comestível (IPC), Índice de Cocção (IC) ou Indicador de Conversão (IC). SÃO PAULO 2012 UNIVERSIDADE PAULISTA ALESSANDRA REGINA RA: B022BH-6 JULIANA CONDRO RA: A97FBI-5 LEIDIANA RAFAELA RA: B07883-9 OLÍVIA P.…

Relatório sobre o teste de personalidade Depois de fazer o teste de personalidade (site inspiira.org) e recebido o relatório contendo o resultado, fiquei muito satisfeita, pois o resultado tem todas as caracteristicas corretas com minha personalidade. O modo se viver principal é focado externamente, onde observo os fatos primeiramente atravez da intuição, e secundariamente foco internamente onde lido com as coisas de acordo com a maneira com que elas se encaixam no meu sistemas de…

DAIANE CARVALHO IDELFONSO MESQUITA JÉSSICA LOPES JULIANA COSTA RELATÓRIO PSICOLÓGICO SALVADOR 2015 DAIANE CARVALHO IDELFONSO MESQUITA JÉSSICA LOPES JULIANA COSTA RELATÓRIO PSICOLÓGICO Relatório Psicológico, apresentada ao curso de Psicologia do Departamento de Saúde do Centro Universitário Jorge Amado, como requisito parcial de avaliação à disciplina Técnicas de Avaliação Psicológica I, com orientação da professora Patrícia Caldeira. SALVADOR 2015 RELATÓRIO…

Mini tutorial JMeter – Teste Stress Java Web Application Essa dica vai para os programeiros de plantão. O JMeter é uma ferramenta desenvolvida totalmente em Java pelo grupo Apache com o objetivo de realizar testes de carga e stress, a seguir faço um roteiro para realização de um teste de stress simples. 1- Primeiramente devemos baixar o JMeter, para isso clique aqui. 2- Descompactar o conteúdo do arquivo em uma pasta de sua preferência. 3- Inicie a ferramenta executando o jar…

RELATÓRIO DE HABILIDADE SENSORIAL Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro IT 250 – Análise Sensorial na Indústria de Alimentos Professora: Sandra Regina Gregório – Departamento Alunos: Rafael 1- CONDIÇÕES DOS TESTES Foram realizados quatro testes, o teste triangular para gosto, o teste triangular para cor, o teste de ordenação para textura e teste de identificação para aromas. O teste triangular para gosto foi feito nas cabines individuais, com luz vermelha e realizado…