EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDEOS

EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDEOS Prática 01: Extração do colesterol da gema do ovo. Esta prática consiste em caracterizar, separar ou identificar o lipídeo consistente na gema do ovo. Inicialmente a Docente introduziu a aula prática falando sobre os lipídeos e suas ligações de solubilidade em solventes orgânicos (clorofórmio, éter, etc). Abordou também, algumas funções que os lipídeos desempenham em nosso organismo e em seguida, a mesma, explicou sobre o que é a reação de Lierbmann-burchard. Sua composição com a adição de anidrido acético mais ácido sulfúrico, resultando em um complexo esverdeado, originando então um derivado sulfônico de colesterileno. Materiais utilizados na aula prática: 1 Papel de filtro 1 Funil 1 Bastão de vidro 2 Pipetas graduadas 2 Beckers SOLUÇÕES: Gema de ovo, anidrido acético, acetona, clorofórmio e ácido sulfúrico. Procedimentos realizados: No Becker 01 que estava a gema do ovo, adicionamos 8mL de acetona. Posteriormente, pegamos o bastão de vidro e fizemos o procedimento de homogeneização, misturando até o material estar totalmente aglutinado. No funil, colocamos o papel filtro e em seguida despejamos o material aglutinado, para que pudesse descer toda parte liquida para o Becker 02. Obs 01: Neste momento, os lipídeos que estavam na gema do ovo foram totalmente separados de outras partes orgânicas contidas na gema. Isso aconteceu devido a ligação apolar que a acetona fez com o lipídeo. Percebemos que no Becker 01, ficou alguns…

AULA PRÁTICA No 03 EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDIOS A - OBJETIVOS ESPECÍFICOS No final desta aula prática o estudante deverá saber: 1. Caracterizar triacilgliceróis através de hidrólise alcalina (saponificação). 02. Evidenciar a formação de produtos de hidrólise (sabões) pelas suas propriedades. 03. Caracterizar um esterol através de suas reações de coloração. B - MATERIAL NECESSÁRIO 1 béquer de 100 ml - 1 béquer de 250 ml - buretas - tubos de ensaio grandes…

MAYRA RAMOS DO BONFIM CARACTERIZAÇÃO DOS LIPÍDIOS FEIRA DE SANTANA 2013 ANNA CAROLINA ROCHA GABRIELLA DOS SANTOS ANDRADE PRISCILA PINTO COSTA MAYRA RAMOS DO BONFIM Relatório apresentado à Universidade Estadual de Feira de Santana, ao curso de Farmácia, como requisito de nota parcial da disciplina Bioquímica I sob orientação do professor Jeanderson Souza. FEIRA DE SANTANA 2013 1. INTRODUÇÃO Os lipídeos definem um conjunto de substâncias químicas que, ao…

aula prática os alunos do grupo de trabalho deverão se reunir e elaborar um relatório da aula realizada e entregar na aula seguinte. 26 Bioquímica das Macromoléculas – Aminoácidos. Conceito; Funções; Classificação; Estruturas; Esterioquímica; Propriedades ácido base; Métodos de análise. 27 Aula Prática: Introdução ao laboratório e determinação do pH salivar, fluxo salivar e capacidade tamponante da saliva. Março …

II PROFESSOR: SOLANGE CORRÊA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: CARACTERIZAÇÃO DOS TRIACILGLICERÓIS DE OLEO VEGETAL Belém - PA Março – 2014 4925045-320749-316806-299484SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ LICENCIATURA PLENA EM QUÍMICA DISCIPLINA: QUÍMICA ORGÂNICA BIOLOGICA PROFESSOR: MILTON PEREIRA Andreza Oliveira – 2012860003 Marcela Saraiva - 2012850183 Petrus Guimarães2012860035 Raimunda Tadeu -…

de insaturações nas cadeias de ácidos carboxílicos dificultam a interação intermolecular, fazendo com que, em geral, estes se apresentem, à temperatura ambiente, no estado líquido; já os saturados, com uma maior facilidade de empacotamento intermolecular, são sólidos. A margarina, por exemplo, é obtida através da hidrogenação de um líquido - o óleo de soja ou de milho, que é rico em ácidos graxos insaturados. Objetivos Compreender as propriedades dos lipídeos triacilgliceróis e como…

Introdução O termo lipídeo é utilizado para gorduras e substâncias gordurosas. Lipídeos são definidos como componentes do alimento que são insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos, tais como éter etílico, éter de petróleo, acetona, clorofórmio, benzeno e álcoois. Esses solventes apolares extraem a fração lipídica neutra que incluem ácidos graxos livres, mono, di e triacilgliceróis, e alguns mais polares como fosfolipídeos, glicolipídeos e…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHAO FACULDADE DE ODONTOLOGIA DEPARTAMENTO DE MORFOLOGIA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA 01 Caracterização de Lipídeos: Reação de saponificação São Luís - MA 2014 Este trabalho foi realizado para a obtenção de 20% da primeira nota da disciplina de Bioquímica da Universidade Federal do Maranhão. Professora: Selma São Luís-MA 2014 INTRODUÇÃO Os…

Caracterização de Lipídios Objetivos: Este relatório tem como objetivo principal avaliar as características de solubilidade, saponicidade e rancificidade dos lipídios demonstradas em aula prática. INTRODUÇÃO: Os lipídios são substâncias orgânicas oleosas ou gordurosas, insolúveis em água. Os ácidos graxos são as unidades fundamentais da maioria dos lipídios. Eles possuem um grupo carboxila único e uma "cauda" hidrocarbonada não-polar. Os lipídios mais abundantes e simples…

Acadêmica: Nádia de Oliveira Mendonça RELATÓRIO: DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNA E LIPÍDIO PALMAS/2013 Acadêmica: Nádia de Oliveira Mendonça RELATÓRIO: DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNA E LIPÍDIO Trabalho apresentado como quesito avaliativo da disciplina de Bromatologia do 4º período do Curso de Nutrição na Universidade Federal do Tocantins – UFT Professora: Alessandra de Sousa Abreu Tavares PALMAS/2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 4 2. OBJETIVO 5 3. IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE 5 …