Caracterização de proteínas

algumas ligações de hidrogênio. Ninhidrina é um produto químico usado para a detecção de amônia ou aminas primárias e secundárias. Ao reagir com essas aminas livres, um de cor azul escuro ou roxo conhecido como Ruhemann de roxo é evoluído. Ninhidrina é mais comumente usado para detectar impressões digitais, como aminas sobram de peptídeos e proteínas aminas (terminal ou resíduos de lisina) expelido das impressões digitais reagirem com ninhidrina. A reação de Ninhidrina é uma reação corada própria de aminoácidos, por a Ninhidrina ser um agente oxidante muito poderosa, reage com o aminoácido da cadeia, que dá origem a um composto de cor púrpura, que varia a cor. Os objetivos do presente relatório são: realizar uma reação específica para a detecção de aminoácidos: Reação da Ninhidrina; demonstrar o efeito do calor, alteração do pH e presença de solventes orgânicos na desnaturação de proteínas. MATERIAIS E MÉTODOS - Tubos de ensaio; - Suporte de tubos de ensaio; - Pipetas volumétricas; - Pera; - Pisseta; - Conta-gotas; - Becker; - Banho Maria; - Solução de albumina Procedimentos: A prática foi realizada de forma que fosse possível identificar e os aminoácidos através da reação ou interação com ninhidrina. 1º - Foram colocados os tubos em banho maria a 100 ºC por 10 minutos. 2º - Observou-se o desenvolvimento de cor nos tubos. RESULTADOS E DISCUSSÃO O teste da ninhidrina é um teste geral…

individuais. Para a detecção de proteínas e aminoácidos existem vários métodos. Os métodos de coloração podem ser com Biureto e também com Ninhidrina. A reação com Biureto é utilizada para verificar a presença de peptídios. As proteínas ou peptídeos, quando tratados por uma solução diluída de sulfato de cobre em meio alcalino, apresentam uma coloração púrpura característica. Na reação do biureto, o NaOH, presente em solução, conduz a cadeia peptídica a um desarranjo em sua estrutura…

ROSEIRA, SP Outubro/2013 Resumo No laboratório realizou-se experiências cujo objetivo é realizar a detecção de aminoácidos e lipídeos. No primeiro experimento, utilizou-se a ninhidrina para detectar a presença de aminoácidos. No segundo experimento verificou-se que a reação com biureto permite detectar a presença de peptídeos com três ou mais resíduos de aminoácidos. No ultimo experimento, verificou-se a presença de lipídeos através da reação da casca da laranja com o azul de…

ROSEIRA, SP Outubro/2013 Resumo No laboratório realizou-se experiências cujo objetivo é realizar a detecção de aminoácidos e lipídeos. No primeiro experimento, utilizou-se a ninhidrina para detectar a presença de aminoácidos. No segundo experimento verificou-se que a reação com biureto permite detectar a presença de peptídeos com três ou mais resíduos de aminoácidos. No ultimo experimento, verificou-se a presença de lipídeos através da reação da casca da laranja com o azul de…

AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 1 – REAÇÃO COM BIURETO Fundamento teórico: O Biureto é um reagente analítico, composto de Hidróxido de Sódio (NaOH 2,5N) e sulfato de cobre 1% (CuSO4). A reação do Biureto é detectar a presença de ligações peptídicas, dando positiva para proteínas e peptídeos com três ou mais resíduos de aminoácidos. A reação é também positiva para substâncias que contêm 2 carbonilas (-CONH2) ligadas diretamente ou através de um único átomo de carbono ou nitrogênio. Os…

IDENTIFICAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS Juazeiro do Norte 2013 Propriedades e Identificação de Aminoácidos e Proteínas (Reação da Ninhidrina e Biureto) Juazeiro do Norte 2013 Sumário…

determiná-las e classificá-las. Palavras-chave: aminoácidos, proteínas, biureto, xantoproteica, ninhidrina, precipitação. ------------------------------------------------- 2. INTRODUÇÃO As proteínas são moléculas diversificadas quanto a forma e função, constituindo o citoesqueleto e estruturas de sustentação nas células. Participam de quase todos os processos biológicos, como catalisação de reações químicas, participam de transporte de moléculas, de mecanismos de defesa do…

Para a detecção de proteínas e aminoácidos existem vários métodos. Os métodos de coloração podem ser com Biureto e também com Ninhidrina. A reação com Biureto é utilizada para verificar a presença de peptídios. As proteínas ou peptídeos, quando tratados por uma solução diluída de sulfato de cobre em meio alcalino, apresentam uma coloração púrpura característica. Na reação do biureto, o NaOH, presente em solução, conduz a cadeia peptídica a um desarranjo em sua estrutura…

CURSO DE ENFERMAGEM AULA PRÁTICA 2 – (AP 2) DISCIPLINA DE BIOQUÍMICA 2º Ano (Cód. Foz0576) Prof. Mustafa Hassan Issa UNIOESTE - CAMPUS FOZ DO IGUAÇU/PR 2013 AP 2 – AMINOÁCIDOS – REAÇÃO DE CARACTERIZAÇÃO COLORIMÉTRICA 1. Descrição geral da Aula Prática: 1. AP 3 – Aula Prática 3. 2. Realizada nos dias 26/03 e 03/04/2013. 1.1. Experiência. - Será realizada uma análise qualitativa utilizando-se um método que caracteriza a presença ou não de aminoácidos em substâncias…

Devido a esse caráter anfótero, estes compostos podem ser identificados mediante reação característica para grupos funcionais aminas e carboxílicas, principalmente em se tratando de grupamentos terminais. Além destas reações, as proteínas podem ser identificadas mediante reação com diferentes reagentes, pois devido as ligações peptídicas e também à presença de diferentes aminoácidos, fornecem produtos coloridos. 2. Objetivos Mediante reações coloridas ou de precipitação, determinar…