Projeto

BEERBAUM KETZER DIFICULDADES ENCONTRADAS POR NUTRICIONISTAS NA APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS IJUÍ, RS 2013 LIARA TAÍS BEERBAUM KETZER DIFICULDADES ENCONTRADAS POR NUTRICIONISTAS NA APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS Projeto do Trabalho de Conclusão do Curso de Graduação em Nutrição, da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - UNIJUI, como requisito parcial para obtenção de titulação de Bacharel. Orientadora: Profª. Ms Eilamaria Libardoni Vieira Ijuí, RS 2013 1. INTRODUÇÃO O padrão de consumo alimentar da população mundial vem se modificando, devido a transformações socioeconômicas, incremento da renda, maior poder de compra, mudanças no estilo de vida e também pela urbanização e o crescimento das cidades. Um ritmo intenso de vida, onde a jornada de trabalho e/ou estudos demanda a maior parte do tempo das pessoas, muitas vezes obriga a procurar alternativas para realizar as refeições. Lanches rápidos, servidos na rua, ou então restaurantes se tornam por vezes a única opção, pois a carga de trabalho/estudos aumenta cada vez mais, o que diminui o tempo para a preparação das refeições e alimentar-se corretamente. A procura por serviços de alimentação vem se tornando uma prática comum entre pessoas de diferentes níveis sociais e faixas etárias, devido à falta de tempo para preparar uma boa refeição. Junto com isso, surge, por parte dos consumidores, uma…

a importância da utilização da legislação na produção dos alimentos.  Adquirir noções da Legislação Ambiental.  Compreender sobre Código de Defesa do Consumidor.  Aplicar Boas Práticas de Produção em Unidades de Alimentação. BASES TECNOLÓGICAS  Introdução à Biossegurança  Identificação da importância das Legislações de Alimentos  Conhecimento do Codex Alimentarius  Aquisição de conhecimento básico sobre Código de Defesa do Consumidor.  Estudo dos princípios de Boas…

Disc. Scientia. Série: Ciências da Saúde, Santa Maria, v. 7, n. 1, p. 91-99, 2006. 91 ISSN 1982-2111 IMPORTÂNCIA DE TREINAMENTO DE MANIPULADORES EM BOAS PRÁTICAS1 THE IMPORTANCE OF TRAINING OF MANIPULATORS IN GOOD PRACTICES Ana Lúcia de Freitas Saccol2, Bibiana de Almeida Rubim2, Marizete Oliveira de Mesquita3 e Liciane Welter4 RESUMO O objetivo, neste trabalho, foi enfatizar a importância de treinamentos periódicos em Boas Práticas para a conscientização dos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO, UFRJ CAMPUS MACAÉ, PÓLO UNIVERSITÁRIO A Alimentação na Universidade Federal do Rio de Janeiro, Campus Macaé, Pólo Universitário DISCIPLINA: Saúde da Comunidade I ALUNOS: Ana Carla da Silva Moreira - Nutrição Ana Cristina Szekely Carvalho – Nutrição Andre Luis Antunes Moreira - Medicina Carolina da Silva Soares - Nutrição Duanny de Sá - Enfermagem Françaynne Soares Ferreira - Enfermagem Heloisa Ladeia Destato - Enfermagem Jaeder…

para ser mostrados, compreendido e analisado pela classe. Grupo de competências Grupos I e II Aulas previstas 10 aulas Sondagem Construir uma tabela mostrando o que é uma alimentação saudável e o que não é uma alimentação saudável. Problematização Exibição de um documentário " A dieta de uma palhaço" (http://www.youtube.com/watch?v=X95BTH-bc-U) . Fazendo um levantamento de uma discussão sobre a problemática trazida pelo má alimentação e pelo sedentarismo, de forma geral, e,…

turma: 2 à 3 anos Tema da aula: Higiêne pessoal e boa alimentação Justificativa: A higiêne pessoal e a boa alimentação nos acompanham desde a nossa infância, chegando um determinado momento em que temos que aprender a ter nossa própria independência. Objetivo da aula * Proporcionar bons hábitos de higiêne. É um dos fatores mais significativos para as crianças, pois isso em relação aos padrões nutritivos de sua alimentação e a cuidar melhor da higiene de nosso corpo por isso…

Garde Manger O termo Garde Manger (GM) foi utilizado inicialmente para indicar as áreas de armazenamento de alimentos. Nestes lugares os alimentos eram preparados (defumações, curados e embutidos) e estocados com a finalidade de preservá-los, já que não havia sistemas de refrigeração. A fixação do homem em povoados e cidades exigiu dele a criação de meios para conservar os alimentos, que passaram a ser produzidos por meio da criação de animais e plantação de vegetais. Com isso, o homem…

FACULDADE DE SANTA CATARINA SÃO JOSÉ/ SC ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA SÃO JOSÉ FACULDADE DE SANTA CATARINA SÃO JOSÉ/ SC ACADÊMICA INTRODUÇÃO Nesta pesquisa foram colhidas informações da família Silveira, composta por três pessoas, sendo dois adultos e uma criança. Foram abordadas questões sobre os principais problemas de saúde, modo de vida, moradia, educação e saneamento. …

comerciais por ter um atendimento especial. Mercado O Consumo de café sempre foi um hábito entre os brasileiros, seja em casa, no trabalho ou na rua. A grande mudança que vem ocorrendo nos últimos anos é relativa à qualidade do café apreciado pelo consumidor brasileiro. Os fatores que explicam o crescimento do consumo de café no Brasil continuam ligados não somente à melhora do poder de compra, mas sobre tudo, às ações de promoção do produto, melhoria da qualidade, cafés…

hospitalares. Para a maioria da população, as unidades de alimentação e nutrição constituem uma alternativa viável. Segundo Cardoso et al. (2005), “sob o aspecto conceitual, a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é considerada como a unidade de trabalho ou órgão de uma empresa que desempenha atividades relacionadas à alimentação e à nutrição, independentemente da situação que ocupa na escala hierárquica da entidade”.Em relação às UANs, a qualidade é a manutenção dos produtos e…