Vigilancia sanitaria

impressa, estampada, gravada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do produto de origem animal. Criada em 23 de dezembro de 2003, a resolução de diretoria colegiada (RDC) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) n° 360 constitui-se a principal resolução referente à rotulagem nutricional dos alimentos industrializados. O objetivo do presente trabalho foi avaliar se as informações nutricionais presentes nos rótulos dos produtos de origem animal em uma rede de supermercado da cidade de Brumado-Ba atendiam as exigências da RDC n°. 360/03 da ANVISA. Para tal foram coletadas, no período de outubro de 2007 a outubro de 2008, informações nutricionais contidas nos rótulos dos produtos com destino à manipulação. Foram analisadas em um banco de dados, verificando, em cada rótulo, a presença da porção e da medida caseira, valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar, sódio e o valor diário com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Foram encontradas irregularidades em 35 produtos (9,8%), sendo 25 produtos (7,0%) no setor de Laticínios, 5 produtos (1,4%) no setor de Congelados e 5 produtos (1,4%) no setor de Salgados. Os resultados demonstram que ainda há empresas que não atendem às exigências da RDC n°. 360/03. Palavras-chave: Informação nutricional, rotulagem de alimentos, estabelecimento varejista. INTRODUÇÃO A Instrução Normativa (IN) do Ministério da…

ANVISA RDC 360/03 - REGULAMENTO TÉCNICO SOBRE ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS EMBALADOS torna obrigatória a rotulagem nutricional baseada nas regras estabelecidas com o objetivo principal de atuar em benefício do consumidor e ainda evitar obstáculos técnicos ao comércio. As porções indicadas nos rótulos de alimentos e bebidas embalados foram determinadas com base em uma dieta de 2000 kcal considerando uma alimentação saudável e foram harmonizadas com os outros países do…

indústrias de alimentos, políticas governamentais e mídia em geral (CASSOTI,1998). Entre os fatores que mais influenciam o destaque a esse tema estão à busca de hábitos mais saudáveis visando à melhoria da qualidade de vida e a relação estabelecida entre as doenças crônicas nãotransmissíveis, a obesidade e a alimentação. (GARCIA, 1997) O presente trabalho teve como objetivo conhecer as informações obrigatórias exigidas pela Resolução nº 94 de novembro de 2002 e RDC nº 360 de dezembro de…

RELATÓRIO DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO Palmas 2014 LOCAL DO ESTÁGIO Vigilância Sanitária Municipal de Palmas (VISA-Palmas), no período de 25/09/2013 à 01/11/2013, sendo exercida uma carga horária de 180 horas. OBJETIVO Este estágio teve como objetivo o aprimoramento dos conhecimentos tidos em sala de aula, proporcionando maiores experiências práticas, de forma que a vivência no local onde foi realizado o estágio, Vigilância Sanitária de Palmas,…

indústria alimentícia vem procurando desenvolver produtos cada vez mais atrativos, saborosos e práticos para atender os consumidores que por sua vez estão tendo cada vez menos tempo de preparar alimentos em casa. O macarrão instantâneo vem sendo um destes alimentos que fornecem estes benefícios. Este trabalho tem como objetivo avaliar as informações da rotulagem nutricional de cinco marcas distintas de macarrão instantâneo, adquiridas em estabelecimentos comerciais na cidade de…

total de nutrientes que devemos ingerir por dia, ou seja, o Percentual de Valor Diário - %VD. (ANVISA,2001) A Resolução ANVISA RDC 360/03 - REGULAMENTO TÉCNICO SOBRE ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS EMBALADOS torna obrigatória a rotulagem nutricional baseada nas regras estabelecidas com o objetivo principal de atuar em benefício do con­sumidor e ainda evitar obstáculos técnicos ao comércio. As porções indicadas nos rótulos de alimentos e bebidas embalados foram determinadas com base…

DCNT Recomenda à ANVISA que fortaleça na sua agenda e dê agilidade aos processos de atualização e qualificação de propostas regulatórias de rotulagem de alimentos com a participação da sociedade civil, academia e governo em prol de uma melhor informação ao consumidor para a melhoria das condições de saúde da população brasileira Rotulagem de Alimentos *LEGISLAÇÕES “BÁSICAS” – HARMONIZAÇÃO MERCOSUL  Resolução RDC nº 259, de 20 de setembro de 2002: Aprova o Regulamento Técnico sobre…

questão da segurança alimentar. De acordo com o Código de Defesa e Proteção do Consumidor, artigo 6° da Lei nº 8078/90, é por meio do rótulo dos alimentos que se tem acesso à "informação adequada e clara sobre os diferentes produtos e serviços, com especificação correta de quantidade, características, composição, qualidade e preço, bem como sobre os riscos que apresentem". A importância da rotulagem nutricional dos alimentos para a promoção da alimentação saudável é destaque há…

14. CONCLUSÕES ................................................................................................................47 2 1. APRESENTAÇÃO O Programa de Análise de Produtos, coordenado pela Diretoria de Avaliação da Conformidade do Inmetro, foi criado em 1995, sendo um desdobramento do Programa Brasileiro da Qualidade e Produtividade – PBQP. Um dos subprogramas do PBQP, denominado Conscientização e Motivação para a Qualidade e Produtividade, refletia a necessidade…

congresso foi a necessidade da criação de uma legislação adequada para todas as etapas relacionadas à cadeia agroindustrial produtora de alimentos. Naquele mesmo ano (1965), indo ao encontro das propostas do Congresso de Nutrição do Hemisfério Ocidental, foi realizado o primeiro Simpósio Brasileiro de Alimentação e Nutrição (SIBAN), que teve como objetivo retratar a situação alimentar e nutricional da população do País e apresentar recomendações para diferentes órgãos do governo: ao…