Estudante

Serviço Público Federal

MINISTÉRIO DO DESENVOLVIMENTO, INDÚSTRIA E COMÉRCIO EXTERIOR
INSTITUTO NACIONAL DE METROLOGIA, QUALIDADE E TECNOLOGIA - INMETRO

PROGRAMA DE ANÁLISE DE PRODUTOS:

RELATÓRIO FINAL SOBRE A ANÁLISE EM SUPLEMENTOS PROTEICOS PARA
ATLETAS – WHEY PROTEIN

Divisão de Orientação e Incentivo à Qualidade - Diviq
Diretoria de Avaliação da Conformidade - Dconf
Inmetro

SUMÁRIO
1.

APRESENTAÇÃO ............................................................................................................3

2.

JUSTIFICATIVA ...............................................................................................................4

3.

ENTIDADES ENVOLVIDAS ...........................................................................................5

4.

NORMAS E DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA...........................................................5

5.

LABORATÓRIO RESPONSÁVEL PELAS ANÁLISES ................................................6

6.

AMOSTRAS ANALISADAS............................................................................................6

7.

METODOLOGIA E ENSAIOS REALIZADOS ...............................................................8

7.1. Quantidade de proteínas .....................................................................................................9
7.2. Teor de proteínas ............................................................... Erro! Indicador não definido.
7.3. Teor de carboidrato ..........................................................................................................11
7.4. Origem proteica ................................................................................................................12
7.5. Substâncias não declaradas ..............................................................................................13
7.6. Rotulagem