Propriedades Fisicas Das Proteinas

compartilhados, permite que a água se associe com outras quatro moléculas através de po ntes de hidrogênio. Graças a capacidade que a água tem de formar pontes de hidrogênio ela possui propriedades únicas como altos pontos de fusão e ebulição, alto calor específico e elevado calor de vaporização. O que determina as propriedades solventes da á gua, em grande parte, é a sua natureza polar. Compostos iônicos com cargas inteiras e compostos polares com cargas parciais tendem a…

separado dos fluidos circundantes pela membrana celular. As diferentes substâncias que compõem a célula são chamadas, em conjunto, de protoplasma. Esse protoplasma é formado, em sua maior parte, por cinco substâncias básicas: água, eletrólitos, proteínas, lipídios e carboidratos. Água. O principal meio líquido da célula é a água, presente em concentrações que variam entre 75 e 85%. Muitas substâncias químicas celulares estão dissolvidas na água, enquanto outras ficam em suspensão, sob…

Introdução As proteínas são constituídas por uma ou mais cadeias de aminoácidos,e são as macromoléculas biológicas mais abundantes nas células e em suas partes. O conhecimento sobre as estruturas das proteínas se deve ao estudo individual de várias destas, podendo ser feito através da separação de uma das outras, utilizando técnicas que determinam as suas propriedades. Essa separação de proteínas se faz através de um extrato bruto, que é uma solução que contém as proteínas retiradas…

de exibições: 1113 (até 31/07/2012) Palavras-chave: Ovo, Proteína, Indicador ácido-base, Clara, Repolho roxo Onde encontrar o material? em supermercados e farmácias Quanto custa o material? até 10 reais Tempo de apresentação até 30 minutos Dificuldade fácil Segurança requer cuidados básicos Introdução Você sabe por que os ovos fritam? Você comeria um ovo frito verde? Saiba um pouco sobre as propriedades químico – físicas do ovo e porque ele fica verde neste…

- reconhecer as proteínas como moléculas eletricamente carregadas - analisar a influência do pH sobre essas cargas - reconhecer os grupamentos responsáveis pela solubilidade das proteínas em água - identificar os agentes que podem alterar essa solubilidade 2. Introdução Vimos no experimento anterior que a solubilidade das proteínas em meio aquoso deve-se, em grande parte, à distribuição das cargas elétricas ao longo da molécula. Nesse sentido, se a interação proteína-proteína é…

AS PROTEÍNAS DO SORO DO LEITE | 479 REVISÃO | REVIEW Proteínas do soro do leite: composição, propriedades nutricionais, aplicações no esporte e benefícios para a saúde humana Whey protein: composition, nutritional properties, appications in sports and benefits for human health Fabiano Kenji HARAGUCHI 1 Wilson César de ABREU2,3 Heberth DE PAULA4 RESUMO As proteínas do soro do leite, também conhecidas como whey protein, são extraídas durante o processo de fabricação do…

reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos. Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucléicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhados nessa disciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado no que se diz respeito à produção e utilização de…

RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA: Caracterização de Proteínas Discentes: Edson Simões Pereira Maria Expedida dos Santos Marluce Marti Moreira Docente: Professor Joaquim Corsino Disciplina: Bioquímica Curso: Farmácia 3º semestre I. INTRODUÇÃO As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas. Pertencem à classe dos…

Canonicamente e segundo o meio em que foram estudados, são três os estados ou fases considerados: sólido, líquido e gasoso. Outros tipos de fases da matéria, como o condensado de bose-einstein ou o plasma são estudados em níveis mais avançados de física. As características de estado físico são diferentes em cada substância e depende da temperatura e pressão na qual ela se encontra. Observação: Líquido compressível também é reconhecido em muitos lugares como Líquido comprimido. Os…

.............. 46 PORTARIA SVS/MS 222/98 - ALIMENTOS PARA PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA................... 52 PORTARIA SVS/MS 223/98 -COMPLEMENTOS ALIMENTARES PARA GESTANTES OU NUTRIZES 55 PORTARIA SVS/MS 54/95 - SAL HIPOSSÓDICO .............................................................................................. 56 RESOLUÇÃO ANVS/MS 18/99 - DIRETRIZES BÁSICAS PARA ANÁLISE E COMPROVAÇÃO DE PROPRIEDADES FUNCIONAIS E/OU DE SAÚDE ALEGADAS EM ROTULAGEM DE ALIMENTO .....58…