Processo De Um Restaurante

finalidade prestar consultoria para o restaurante Murasushi Food. Teremos como problemas o seguinte caso: Funcionários que não executam as atividades de forma adequada, causando retrabalho na atividade de outros, além disso a execução de todas as atividades tem gastos muito recurso, dinheiro e tempo. Levantaremos os principais problemas apontados em relação à funcionários e desperdícios de recursos. Temos como proposito também prever o crescimento do Restaurante e organizando seus…

da futura falência o Restaurante Smak, indicando assim algumas ferramentas dentro da administração para alavancar seu comércio e apresentar da melhor forma possível seu restaurante para os turistas que na cidade freqüentam. O objetivo deste estudo é demonstrar que para o sucesso do restaurante a proprietária tem que rever sua forma de pensar, começando do ambiente interno para o externo. 2. DESENVOLVIMENTO 2.1 SWOT Os pontos fortes do restaurante SMAK com…

pela organização e analisar se estas ações contribuem para o sucesso do empreendimento 4 2.1.3. Analisar como a liderança foi exercida, quais estilo de liderança que pode ser evidenciado e como ajudou ou dificultou o trabalho 4 2.1.4. Qual dos processos de RH (provisão, aplicação, manutenção, desenvolvimento e monitoração) é mais evidenciado nesse caso, qual a importância dele para sucesso do empreendimento; 5 2.1.5. Quais ações poderiam ser adotadas no futuro para superar as…

analisar a situação descrita no caso: RESTAURANTE FELLINI: Gestão com pessoas. Abordando as características da Empresa Familiar, a influência da gestão participativa e sua importância. Falaremos também da relação entre cultura organizacional e valores dos sócios gestores. DESENVOLVIMENTO O restaurante Fellini foi fundado quando Nelson descobriu em 1993 o sobrado do Leblon na cidade do Rio de janeiro na Zona sul, antes ocupado por um restaurante. O imóvel estava à…

proporcionar alimentos inócuos e criar um ambiente de trabalho mais eficiente e satisfatório, otimizando o processo produtivo (SOUZA, 2006). Assim o objeto de estudo deste trabalho são as boas práticas de higienização de alimentos em restaurantes. 2. JUSTIFICATIVA Na segunda metade do século XX, a sociedade brasileira passou por um intenso processo de transformação devido ao desenvolvimento industrial. Dentre as mudanças, destacam-se os novos…

20 4. REFERÊNCIAS..................................................................................................22 1 INTRODUÇÃO Administrar é a maneira de governar organizações ou parte dela. É o processo de planejar, organizar, dirigir, e controlar o uso de recursos organizacionais para alcançar determinados objetivos de maneira eficiente e eficaz (Chiavenato, 2004). Na Administração científica, a partir das recomendações de Taylor,…

Lima Renata da Silva Bosco SÃO BERNARDO DO CAMPO 2012 RESUMO Esse artigo foca o processo de criação e abertura de um restaurante, com base no confronto da teoria e da prática. Após fazer um paralelo entre o que o Manual do Comece Certo indica com a prática realizada no estabelecimento, identificou-se as diferenças e dificuldades para empreender nesse ramo de negócio. Esse trabalho apresenta o caso do Restaurante Várzea Alegre, organização criada no ano 2002 e que atua no ramo…

O Restaurante Serv-Vida contar com cinco scios-gerentes, um nutricionista, dois cozinheiros, um chapeiro, dois auxiliares de cozinha, dois agentes de limpeza e um operador de caixa. Cada scio-gerente ser responsvel por uma rea especfica. O Restaurante funcionar de segunda a sbado das 11 s 15 horas, com capacidade de atendimento para at 120 (cento e vinte) pessoas. Para gerenciar o Restaurante Serv-Vida, com diferenciais de atendimento e principalmente qualidade na preparao dos alimentos,…

UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO - ICSC CURSO DE ADMINISTRAÇÃO ESTRUTURA DE UM PLANO DE NEGÓCIOS RESTAURANTE RECANTO DA PAZ Diene Leal de Melo Ester da Hora Ribeiro de Souza Jaqueline Lopes Taymara Amorim Souza Vanessa de Zutter Vânia Marques Profª Ms. Nieves Orosa Vilariño Teixeira SANTOS / SP 2012 RESUMO O objetivo deste trabalho é

caso desse restaurante. As principais fontes que serão utilizada no trabalho são os seguintes livros: Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas,Comunicação,Clima e Cultura Organizacional(1º Semestre-Relações Interpessoais) e por último Metodologia Científica.Outra fonte será o artigo cientifico que se encontra em: http://www.espm.br/publicacoes/centraldecases/documents/RESTAURANTEFELLINI.pdf.Acesso em 28 de Setembro de 2013. O Artigo Científico se inicia com a história do…