Desafio Profissional PRONTO

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO DE DOURADOS
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

NOME: Luana Moura Dias Evangelista RA: 8761166398

DESAFIO PROFISSIONAL
Empreendedorismo / Comportamento organizacional

TUTOR EaD: Prof. Ma. GRASIELE A. LOURENÇO

DOURADOS / MS
2014

SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO 03
2. DESENVOLVIMENTO . 04
3. CONCLUSÃO 11
4. REFERÊNCIAS 12

1. INTRODUÇÃO
O presente trabalho apresenta possíveis formas de salvar da futura falência o Restaurante Smak, indicando assim algumas ferramentas dentro da administração para alavancar seu comércio e apresentar da melhor forma possível seu restaurante para os turistas que na cidade freqüentam.
O objetivo deste estudo é demonstrar que para o sucesso do restaurante a proprietária tem que rever sua forma de pensar, começando do ambiente interno para o externo.

2. DESENVOLVIMENTO
2.1 SWOT
Os pontos fortes do restaurante SMAK com base no ambiente interno.
Um ambiente agradável para uma restaurante é algo imprescindível e é isso que o restaurante tem e que temos que valorizar e enfatizar ,assim como a tradição do local sendo um dos primeiros a ser montado na cidade, a comida diferenciada é uma novidade para os turistas que é público alvo.
As fraquezas com base no ambiente interno, o comprometimento excessivo da proprietária sem foco, a falta de liberdade do cozinheiro em elaborar pratos novos e diferenciados sem sair dos ingredientes poloneses que é o atrativo do local. A falta de propaganda e banners para chamar a atenção das pessoas. A contratação de um funcionário para se responsabilizar pelo financeiro e compras do restaurante.
As oportunidades do ambiente externo, a presença constante de turistas na cidade, a excelente localização, a fachada entalhada em madeira com a arquitetura típica polonesa chama a atenção dos turistas.
As ameaças do ambiente externo, o crescimento de restaurantes variados na cidade, falta de propaganda e marketing.

2.2