Pratos Gastronomia

manifestações, além de proteger as culturas indígenas, afro-brasileiras e de outros grupos participantes do processo civilizatório nacional. Gastronomia Essa combinação de povos resultou em hábitos alimentares completamente distintos. Um fato interessante sobre a gastronomia brasileira é que um nome de comida por ser utilizado para identificar pratos diferentes. É o caso do cuscuz que de São Paulo ao Rio Grande do Sul é uma receita a base de ovos, ervilhas, sardinha e farinha de…

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA OS SABORES DAS AMÉRICAS: ANÁLISE MÉXICO TURMA TEGA Bruna Cutait Gabriela Rodrigues SÃO PAULO 2º sem/2014 CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA OS SABORES DAS AMÉRICAS: ANÁLISE MÉXICO SÃO PAULO 2º sem/2014 SUMÁRIO Introdução.....................................................

FACULDADE METROPOLITANA DE MANAUS – FAMETRO TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA BRIGADA LES NEUF Culinária Japonesa Fria MANAUS-AM 2015 ANDRESSA FIGUEIREDO DEMIAN TORRES JESICA AZEVEDO JULIANA ABREU LARA BRAGA NAIANA ZAGONEL Culinária Japonesa Fria Trabalho da disciplina Cozinha Contemporânea, do 3° período do curso Tecnologia em Gastronomia – FAMETRO realizado pela brigada: Les Neuf. Prof.: Michel Brito MANAUS – AM 2015 1 INTRODUÇÃO Neste trabalho abordaremos

A Historia da Gastronomia no mundo e no Brasil A gastronomia teve seu início na pré-história com o homem primitivo que foi descobrindo que os alimentos poderiam ser modificados, o que primeiramente era consumido cru, depois da descoberta do fogo passou a ser cozido e a partir daí o homem descobriu que poderia modificar o sabor dos alimentos e descobrir que se pode produzir vários tipos de alimentos. A idade antiga foi o período dos grandes povos e dos grandes banquetes, os povos faziam…

se unindo a outras, ainda possuem uma forte herança indígena. Entre tanta diversidade e variação de pratos e comidas entre os lugares, elaborei uma pesquisa e listei os ingredientes utilizados para preparação dos pratos de cada estado. Tocantins Além da cultura Indígena, Tocantins recebe em sua culinária diversas influências de outros lugares, como São Paulo, Minas Gerais, e Portugal. Os pratos típicos de Tocantins deixam saudades em todo turista que por ali passa. Muitas receitas do…

próprias especialidades, e mesmo os pratos mais típicos possuem variações de acordo com a região em que é feito. Abaixo estão alguns dos pratos típicos da Espanha. Paella Talvez o prato mais conhecido da culinária espanhola, a Paella é um prato feito de arroz, azeite e açafrão. Com a popularização do prato na costa do país, foram acrescidos diversos frutos do mar, como camarão, lula, mexilhão e polvo. Cocido Madrileño Conforme diz o nome, é um dos pratos mais típicos de Madrid,…

CURSO TECNOLOGO EM GASTRONOMIA WILLIAM DE BRITO ARAUJO INFLUÊNCIA DA COZINHA PORTUGUESA NA BAHIA Salvador 2015 WILLIAM DE BRITO ARAUJO INFLUÊNCIA DA COZINHA PORTUGUESA NA BAHIA: aspectos da inovação organizacional Relatório apresentado a Faculdade Batista Brasileira, como requisito parcial para obtenção do grau de Tecnólogo em Gastronomia. Orientadora: Ariadenes Oliveira Salvador 2015

FESURV – UNIVERSIDADE DE RIO VERDE FACULDADE DE NUTRIÇÃO GASTRONOMIA REGIONAL Acadêmica: Ana Paula de Sousa Prado Orientadora: Ms Silvia RIO VERDE – GOIÁS 2013 INTRODUÇÃO A formação do gosto alimentar não é dada exclusivamente pelo seu aspecto nutricional ou biológico. Comer é um ato social, constituído de costumes, condutas e situações. Alimentar-se vai muito além do suprimento de uma necessidade fisiológica: é um ato simbólico, cheio de significados. Aquilo que…

para provar as iguarias da culinária regional. Barcelona com certeza será parada obrigatória! Valência Conhecida por sua gastronomia apurada, em Valência você terá a oportunidade de saborear a deliciosa Paella, um prato a base de arroz e a união de vários alimentos como frango, coelho, pato e etc. Apesar de se encontrar a Paella em outros lugares da Espanha, este, é um prato típico da cidade e há quem diga que a verdadeira só pode ser saboreada em Valência. Agora você precisará…

INTRODUÇÃO A gastronomia brasileira vive em um dos momentos mais prósperos de sua historia, com chefes que primam pelo talento e pela originalidade, focando-se na utilização de insumos provenientes da riqueza nacional dos quatro cantos do país atendendo a um mercado consumidor cada dia mais exigente (PRAZERES DA MESA, 2009). Apesar de toda diversidade, é possível enfatizar que a gastronomia brasileira foi formada, nos seus primórdios, por um tripé compostos por índios, portugueses e…