Monografia Oleo De Fritura Descarte

0 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA ROSANE NIEHUES AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO ÓLEO UTILIZADO NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS FRITOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE TUBARÃO/SC. Tubarão 2009 1 ROSANE NIEHUES AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO ÓLEO UTILIZADO NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS FRITOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE TUBARÃO/SC. Projeto de Conclusão de Estágio apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado em Unidades de…

Especialização em Qualidade em Alimentos “ALTERAÇÕES QUÍMICAS, FÍSICAS E NUTRICIONAIS EM ÓLEOS SUBMETIDOS AO PROCESSO DE FRITURA” : REVISÃO MARCIO ANTÔNIO MENDONÇA Brasília – DF março / 2006 Universidade de Brasília CET – Centro de Excelência em Turismo Curso de Especialização em Qualidade em Alimentos “ALTERAÇÕES QUÍMICAS, FÍSICAS E NUTRICIONAIS EM ÓLEOS SUBMETIDOS AO PROCESSO DE FRITURA” : REVISÃO MARCIO ANTÔNIO MENDONÇA Wilma Maria Coelho de Araújo,…

avaliar a sensibilidade ambiental dos colaboradores e comensais, foi aplicado um questionário com adaptações ao proposto por Kuster (2007), o qual abordou questões relativas ao conhecimento dos indivíduos sobre reciclagem e separação de lixo e descarte correto de óleo de cozinha. A amostra foi composta por todos os colaboradores das UAN e 10% dos comensais. Foram analisados os cardápios produzidos no período, comparando os alimentos utilizados nas preparações e a quantidade de resíduos…

primeira referente à reutilização do óleo residual da fritura que antes era despejado in natura diretamente na pia após o processo, tendo ainda oportunidades referentes a otimização do uso de água e energia, além do concerto de pequenos vazamentos em alguns setores da empresa, a troca de borracha de alguns refrigeradores e o reaproveitamento do descarte das cascas de frutas e verduras. OPORTUNIDADES IDENTIFICADAS TIPO DE INTERVENÇÃO Co-processamento do óleo na produção de…

Autor: Carlos Eduardo Rodrigues Aldo Oliveira Silva Felipe Giard Vagner Adriano Pimenta Joel Correia Caetano Orientadora: Profª Leonardo Antonio Januário da Silva A Banca Examinadora composta pelos membros abaixo aprovou esta Monografia: ____________________________________________________ Profa. ............................................... ETEC Rosa Perrone Scavone ____________________________________________________ Profa. ......................................

Cassio Menezes Douglas Antonio Bernardo Cristian Henrique Ferreira Thiago Rodrigo Santos Batedor de sabão caseiro Orientador: Sandro Marcelo Ferreira da Silva ETEC Paulino Botelho Co-orientador: Luís Schiavone Neto ETEC Paulino Botelho Monografia apresentada à Banca Examinadora do Trabalho de Conclusão do Curso, em cumprimento às exigências legais como requisito parcial à obtenção do título de Técnico em Mecânica da ETE Paulino Botelho. São Carlos Dedicamos…

hotéis e residências ainda jogam o óleo utilizado na cozinha direto na rede de esgoto, desconhecendo os prejuízos dessa ação. Independente do destino, esse produto prejudica o solo, a água, o ar e a vida de muitos animais, inclusive o homem. Quando retido no encanamento, o óleo causa entupimento das tubulações e faz com que seja necessária a aplicação de diversos produtos químicos para a sua remoção. Se não existir um sistema de tratamento de esgoto, o óleo acaba se espalhando na superfície dos

CRAQUEAMENTO TÉRMICO DO ÓLEO DE FRITURA PARA PRODUÇÃO DE BIOCOMBUSTÍVEL Trabalho de Conclusão de Curso apresentado no Componente Curricular Projeto Industrial, do Curso Técnico de Química do Centro Educacional Profissionalizante Hélio Augusto de Souza, como requisito à obtenção do título de Técnico em Química. SÃO JOSÉ DOS CAMPOS – SP 2012 3 LÍGIA NISHIAMA THEODORO ROSEMERE APARECIDA DE ARAÚJO VERÔNICA GARCIA CRAQUEAMENTO TÉRMICO DO ÓLEO DE FRITURA PARA PRODUÇÃO…

REUSO DE ÓLEO VEGETAL ADEILTON FERNANDES Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, da Faculdade de Engenharia, Arquitetura e Urbanismo da Universidade Metodista de Piracicaba – UNIMEP, como requisito para obtenção do Título de Mestre em Engenharia de Produção. Orientador: Prof. Dr. Carlos Roberto Camello Lima SANTA BÁRBARA D’OESTE 2012 iii ANÁLISE DO DESEMPENHO DE MOTOR DIESEL COM A UTILIZAÇÃO DE BIOCOMBUSTÍVEL OBTIDO A PARTIR DO REUSO…

comparação do hoje, e do que poderá ser do meio ambiente, se tal metodologia sustentável for devidamente aplicada. Este, também tem por finalidade avaliar o estudo de caso acerca da reciclagem e aproveitamento do óleo de cozinha. Palavras–Chave: Resíduo. Reciclagem. Meio Ambiente. Coleta Seletiva. Óleo de cozinha. Introdução Até a metade do século XX o lixo não significava um problema. A maior parte dele era formada por materiais orgânicos, como restos de frutas e verduras,…