Metodologia Quantitativa E Qualitativa Gastronomia

Franco (2001), Boff (2006), Caneiro (2003), no que refere-se à comida; e temos as contribuições de Mintz (2001), Paula (2002), Schuluter (2003) e Castelli (2005) endossando o conhecimento da alimentação. A metodologia utilizada para este estudo teve como abordagem qualitativa e quantitativa, para coleta de dados foram utilizados, questionários semi-estruturados aplicados aos sujeitos que utilizam os serviços de alimentação fora de casa em São Luís, foram aplicados 100…

da comunidade, faz-se necessário, docentes que respondam aos desafios que o Projeto Princesas do Sertão, já que se trata de um público específico com características diversificadas. É fundamental ter competência para planejar e agir, utilizando metodologias e práticas pedagógicas capazes de respeitar e valorizar essas especificidades existentes na sala de aula que é um dentre os vários espaços de aprendizagem e vivência. Para isso, esse docente precisa ser um docente que não apenas…

cujas normas gerais utilizadas são quantitativas, o que quer dizer que o resultado é um número ou medida. Os itens do teste são objetivos e podem ser computados de forma independente uns dos outros, seguindo uma tabela ( ex.: testes de inteligência). Os testes cuja metodologia á projetiva, por sua vez, são aqueles cujas normas são qualitativas, ou seja, são testes menos objetivos. O resultado se expressa através de uma tipologia. Por terem uma avaliação qualitativa, evidentemente que…

Neste artigo viso mostrar as varia opiniões que alguns escritores têm em relação à retenção de talentos e o quanto os benefícios são importantes para a motivação de um colaborador. Essa parte e a ultima que fazemos. Tem que ter objetivo, metodologia, justificativa e resultados alcançados, vc nao tem resultados como pode escrever o resumo PALAVRA CHAVE: TALENTO, VOCAÇÃO E HABILIDADE SUMMARY As we know the world we come evolving to each day, with this the small averages and…

RESTAURAÇÃO - PIER 1 APRESENTAÇÃO O Projeto Interdisciplinar para Empreendimentos de Restauração – PIER, consiste no desenvolvimento de um trabalho de conclusão de curso, em três fases: no quinto, sexto e sétimo períodos do curso de Bacharel em Gastronomia. Seguindo uma perspectiva de interdisciplinaridade, busca-se integrar efetivamente as diversas disciplinas e seus respectivos conteúdos para uma formação mais objetiva e adequada à gestão no setor de restauração. A adoção…

através de fundamentação de autores, pesquisas e entrevistas aplicadas ao público de interese da pesquisa. O estudo foi realizado em três etapas, de forma qualitativa e quantitativa. A primeira fase envolveu o levantamento de variáveis qualitativas através de entrevistas. A segunda envolveu a aplicação dessas variáveis em uma pesquisa quantitativa com aplicação de questionários.A terceira e última etapa envolveu a percepção dos gestores das empresas anunciantes e do gestor de um…

Acajatuba. No primeiro, há flutuantes onde diversos artesãos expõem seus trabalhos, entre eles: peças entalhadas em madeira, cocares, pulseiras e brincos. Há restaurantes e serviços de guias para receber os turistas e visitantes nessas localidades. A gastronomia é baseada em peixes de água doce e frutas tropicais, como cupuaçu, tucumã, pupunha e açaí, entre outros. Os turistas saboreiam pratos da cozinha regional caseira em bares e lanchonetes. Outra opção é escolher o peixe diretamente…

medidas para a execução do planejamento. •De ordem sócio-econômica ou física. 1.2 TERMOS UTILIZADOS NO PLANEJAMENTO MISSÃO: Objetivo principal, função, obrigação a cumprir. OBJETIVOS / METAS: definição de propósitos expressos de forma qualitativa / quantitativa (meta = objetivo quantificado através da magnitude e tempo). ESTRATÉGIAS: ações ou maneira que se deve conduzir uma atividade. POLÍTICA / DIRETRIZES: orientações e regulamentos para a aplicação das estratégias.…

Cruz do Sul – UNISC. Orientador: Prof. Ms. Hélio Klinger Santa Cruz do Sul 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 APRESENTAÇÃO 4 3 HISTÓRICO 5 4 JUSTIFICATIVA 7 5 .OBJETIVOS 8 5.1 Objetivo Geral 8 5.2 Objetivos específicos 8 6 METODOLOGIA 9 7 AMBIENTE EXTERNO 10 7.1 Macroambiente 10 7.1.1 Variáveis Políticas 11 7.1.2 Variáveis Econômicas 12 7.1.3 Variáveis Sociais 13 7.1.4 Variáveis Tecnológicas 15 7.2 Microambiente 17 7.2.1 Clientes 17 7.2.2 Fornecedores 18…

Natural e Cultural. TABELA 2. Disciplinas constantes no PPP 2006 e novas disciplinas do PPP 2011. DISCIPLINAS PPP 2006 DISCIPLINAS PPP 2011 Alimentos e Bebidas Gastronomia, Gestão e Cultura Fornecer aos alunos uma ampla compreensão sobre o que se entende por hospitalidade e de como está intrinsecamente relacionada com a gastronomia (arte nos alimentos e bebidas) oferecida pela indústria de lazer, entretenimento e turismo. Com base prática, importa que sejam identificadas formas…