Pdp: estudo de caso em empresa

XXVIII ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO A integração de cadeias produtivas com a abordagem da manufatura sustentável. Rio de Janeiro, RJ, Brasil, 13 a 16 de outubro de 2008 PDP: ESTUDO DE CASO EM EMPRESA DO SETOR ALBRASILEIROIMENTÍCIO Leonardo Batista Rosa (UESC) makumbaum@hotmail.com A pequena variação na formulação base de diversos produtos alimentícios fez com que a venda de doces e chocolates gourmet aumentassem em 24% entre os anos de 2003 e 2005. O motivo desse crescimento é que o simples uso de determinados ingreddientes, como aromatizantes, pode ser fator de diferenciação. Dentro deste cenário, uma tendência no desenvolvimento de novos produtos alimentícios é a crescente importância das empresas fornecedoras de ingredientes. Essas companhias, especializadas em engenharia de processos, acreditam na pesquisa como base para a inovação tecnológica e estão preparadas para investir e aceitar riscos. O objetivo deste artigo é descrever as etapas do processo de desenvolvimento de produtos numa companhia brasileira fornecedora de manufaturados alimentícios. Os resultados mais importantes foram: melhoria na comunicação entre os diversos departamentos da empresa; criação de um programa de incentivo ao uso do CRM entre todos os funcionários; desenvolvimento de um protótipo com grandes chances de se tornar um produto aceito no mercado; elaboração de uma estrutura de gestão do PDP. O sucesso do trabalho em campo deve-se a uma equipe comprometida, ao…

Introdução Brigadeiro é um doce brasileiro criado na década de 1940, comum em todo o país e normalmente presente nas festas de aniversário, junto com o cajuzinho e beijinho. Os ingredientes do brigadeiro são leite condensado, achocolatado em pó, manteiga e chocolate granulado para a cobertura. Pode ser feito tanto no fogão quanto no forno de microondas. O nome do doce é uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes. Nos anos de 1946 e 1950, o militar candidatou-se à presidência da…

Aluna: Maria Francielma Saraiva Vieria. Apresenta… Função do sistema Função do sistema Manufatura, serviço, transporte, extração e cultivo  Segundo Cavalcanti (2008) os sistemas de produção evoluíram a partir da evolução da própria civilização, das revoluções industriais e da evolução tecnológica, influenciando a estratégia organizacional a partir do perfeito entendimento de sua evolução. Para este autor os sistemas de produção podem ser classificados, quanto à função, em: Extração:…

tem como objetivo principal a comercialização de doces do tipo brigadeiro “gourmet”, com sabores especiais, feitos utilizando técnicas de pâtisserie internacionais. B) “A especiaria” será fabricada com base na massa de chocolate belga com confeito de chocolate ao leite belga e suas 35 variações, testadas e aprovadas por uma equipe de chef´s. SUMÁRIO EXECUTIVO O brigadeiro é um típico doce da culinária brasileira, produto nacional assim como a caipirinha, pensando nisso em 2014…

1.1 Histórico da empresa Em 1938, em Xangai (China), uma empresa produtora de doces, a Hazelwood Ice Cream Company, entrou em declínio durante uma guerra travada entre China e Japão. Responsável pela empresa, o norte-americano Ulysses Severin Harkson solicitou ao gerente comercial da época, John Kent Lutey, que outro país fosse analisado e escolhido para implantação e reformulação da fábrica. Devido ao clima favorável ao consumo dos produtos, Lutey encontrou no Brasil a…

Utilização do soro de leite E suas proteínas Goiânia, 27 de Maio de 2013 Pontifícia Universidade Católica de Goiás Curso: Engenharia de alimentos Disciplina: Matérias primas alimentícias Professora: Maria Isabel Dantas de Siqueira Turma: A02 1 Aluna: Jakelline Prado dos Santos O Soro de leite O soro é a porção aquosa liberada do coágulo durante a fabricação convencional de queijos, considerado um efluente residual que pode acarretar graves problemas…

variáveis em função do analisador. Esse estudo teve por objetivo avaliar visualmente as condições externas e internas da embalagem metálica, além de medir a presença de vácuo, pH do produto e verificar as informações de rotulagem. 2. MATERIAL E MÉTODOS 2.1. Material - 1 Lata de doce de leite Viçosa 800g; - Abridor de lata; - Régua para medir headspace; - Medidor de vácuo - Balança; -pHmetro. 2.2. Procedimento A embalagem de doce de leite foi analisada externamente…

Existência de distrito industrial: A existência de distrito industrial específico, segregado dos centros urbanos. Distritos industriais são áreas planejadas para atividades de manufatura, enquanto nos centros urbanos o barulho de prensas em operação e o tráfego intenso de caminhões podem levar a indesejáveis conflitos com a vizinhança. Há casos em que indústrias são obrigadas a cancelar um terceiro turno de produção, por exemplo, por conta de ações judiciais impetradas por vizinhos…

como o grau de dificuldade, o tempo de manufatura consumida, os mais diferenciados tipos de mão-de-obra e a matéria-prima. Já na alocação baseada no valor relativo de mercado, onde pela qual a abordagem é a mais defendida pelos contadores, pois os mesmos acreditam que a sua locação devera acontecer, de acordo com as habilidades dos produtos e absorvendo todos os custos conjuntos, onde encontraremos os mais variados métodos, conforme vejamos a seguir. Método do valor de…

“Ana Maria Gotas de Chocolate” Arthur Silva, Bárbara Araujo e Eider Gontijo 1/7/2013 Ana Maria Gotas de Chocolate Descrição: Imagine uma chuva com gotas de chocolate dentro de um bolinho de baunilha. Agora adicione recheio de chocolate e você vai descobrir um sabor totalmente novo! Ingredientes: Massa: açúcar, farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, gotas de chocolate*, gordura vegetal, ovo, açúcar invertido, farinha de soja, sal, emulsificante goma…