Plano de negocios

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BRIGADEIRO
SHOW

PLANO DE NEGÓCIOS

CLAUDIO SÁ NETO
DIRETOR

clmsaneto@gmail.com

PLANO DE NEGÓCIOS 1
DEFINIÇÕES 3
SUMÁRIO EXECUTIVO 4

2.0 PERFIL INSTITUCIONAL 5
3.0 PRODUTOS E SERVIÇOS 6
3.1 Descrição 6
3. 2 Cenário Atual 6
3.3 Ações Propostas 7
Brigadeiros Especiais: 8
4.0 ANÁLISE DO MERCADO 9
4.1 Identificação 9
4.2 Potencial de Crescimento 10
4.3Concorrência 11
5.0 ANÁLISE FINANCEIRA 12
5.1 Projeções de vendas 12
5.2 Custos Totais Unitários 13
5.3 Determinação de Preços 14
5.4 Projeção de Resultados 15
6.0 PESSOAL-CHAVE E RESPONSABILIDADES 16

DEFINIÇÕES

A) A empresa Brigadeiro SHOW tem como objetivo principal a comercialização de doces do tipo brigadeiro “gourmet”, com sabores especiais, feitos utilizando técnicas depâtisserie internacionais.
B) “A especiaria” será fabricada com base na massa de chocolate belga com confeito de chocolate ao leite belga e suas 35 variações, testadas e aprovadas por uma equipe de chef´s.

SUMÁRIO EXECUTIVO

O brigadeiro é um típico doce da culinária brasileira, produto nacional assim como a caipirinha, pensando nisso em 2014 teremos a Copa do Mundo FIFA no Brasil e em 2016 asOlímpiadas Mundiais, eventos que farão com que o país receba um número grande de visitantes internacionais. Segundo a Deloitte, (empresa de consultoria e auditoria), desenvolveu uma importante pesquisa sobre os Jogos, com Ris de empresas de todos os segmentos da economia, e dados oficiais. A pesquisa indica que o comércio será a atividade que terá o impacto econômico mais expressivo, o que éimportante, pois as atividades comerciais representam 10% do PIB, sendo um grande elemento multiplicador para as demais atividades.
Apostando num produto característico brasileiro, (O nome do doce é uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, que se candidatou à presidência da republica em 1946, O doce foi criado durante a campanha do militar e agradou tanto numa das festas de campanha, que foi feito odoce para arrecadar fundos) com requintes de manufatura com técnicas de pâtisserie internacionais, o doce de sabor único pode ser um grande diferencial no mercado nacional e internacional de longo prazo.

2.0 PERFIL INSTITUCIONAL

A Brigadeiro SHOW, empresa de capital 100% brasileira, foi criada para atender os consumidores na região da capital de Santa Catarina, exigentes e órfãos de umproduto de qualidade diferenciada.
O perfil socioeconômico do consumidor de Florianópolis, em relação à renda mensal familiar é de mais de R$2.500,00 e são ligados à fidelidade do produto ou casa, ou seja, o preço não é o único fator relevante no consumo.
A empresa tem como base de matéria prima o chocolate de origem belga, portanto, matéria prima com um diferencial de 5% a mais no preço final emcomparação ao produto nacional, o que não interfere no preço final do produto, se tornando atrativo e apto a uma fidelização desse cliente alvo, devido a seu diferencial competitivo.

3.0 PRODUTOS E SERVIÇOS
3.1 Descrição

3. 2 Cenário Atual

Em Florianópolis e Região, ainda não foi encontrado nenhuma loja ou café em funcionamento que venda o produto brigadeiro gourmet com matéria-primaimportada de origem Belga. Em outras regiões no Brasil o cenário já é diferente, em São Paulo, por exemplo, existem 6 lojas especializadas no doce de brigadeiro, cada uma com suas características e receitas diferenciadas.

3.3 Ações Propostas

* Criação de uma marca diferenciada na fabricação de brigadeiros gourmet com receitas próprias, vendas do produto em loja física, em cafés da região e emcasas de festas infantis;
* Embalagens personalizadas e ações especificas de marketing para fidelizar e agregar valor ao produto final;
* Metas de crescimento e expansão em 6 meses;
* Estudos constantes em receitas para estar sempre em renovação, acompanhando a mutação do mercado e se preparando para a concorrencia que virá em seguida.

3.4 Descrição dos Produtos

Os...
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