Introdução De Vinhos Uvas

DETERMINAÇAO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO Análises químicas são utilizadas em todos os alimentos que estão no nosso dia a dia, elas são essenciais para perceber se o alimento é muito ácido ou básico e também o comércio exige um produto de qualidade, sendo então, necessárias essas analises. Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) é o órgão responsável pela normalização técnica no Brasil, no qual também avalia se cada alimento está no seu…

GASTRONOMIA CASCAVEL - PR Ana Carolini de Souza CALABRIA CASCAVEL PR 2014 Ana Carolini de Souza CALABRIA Trabalho apresentado na disciplina de Cozinha Clássica e Contemporânea do curso Tecnológico em Gastronomia. CASCAVEL PR 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO..................................................................................................3 1. CALABRIA...................................................................................................4 2. REGIÕES DA…

GASTRONOMIA FRANCESA: quais características que fazem esse país ser uma referencia em gastronomia mundial¹ Francisco Érik da S. Lima² André Louis Montanha de Oliveira³ 1. INTRODUÇÃO Além de suas indescritíveis belezas paisagísticas e de sua arte, a França tem como uma de suas principais características, a gastronomia, referida como patrimônio. Sendo uma das mais ricas e diversificadas culinárias do mundo, com ingredientes marcantes e uma cozinha de referencia indubitável.…

Figuras Figura 1 – Fundador da Sogrape Vinhos…………………………………………………………4 Figura 2 – Mapa de países do Mundo importadores da marca Mateus Rosé…………………….5 Figura 3 – Cronologia da Sogrape Vinhos de Portugal, SA……………………………………...6 Figura 4 – Características do vinho………………………………………………………………9 Figura 5 – Ciclo de Inovação……………………………………………………………………10 Figura 6 – Logótipo da Sogrape Vinhos e seus atributos……………………………………… 15 Figura 7 – Organigrama da Sogrape Vinhos……………………………………………………16 Figura…

Aguardente de Cana 54 Cachaça 54 Tequila 55 Licores 56 Vinho 67 Vinhos Generosos 75 Vinho do Porto 75 Vinho de Carcavelos 81 Moscatel de Setúbal 81 Vinho da Madeira 82 Vinhos Licorosos 84 Champagne 86 Espumantes Naturais 90 Espumantes Gaseificados 90 Vinho do Jerez 90 Cerveja 93 Cidra 99 Perada 99 Sakê

e especiarias 105 Capítulo 13 – Açúcares, mel e produtos derivados 109 Capítulo 14 – Produtos de padaria e massas alimentícias 117 Capítulo 15 – Café, cacau, chocolate e chá 121 Capítulo 16 – Cerveja 129 Capítulo 17 – Vinho 137 Capítulo 18 – Bebidas alcoólicas 157 Para saber mais 167 iii iv Capítulo 1 O LEITE 1.1 Definição e composição Entende-se por leite natural o produto inteiro, não alterado nem adulterado e sem…

Forçagem...........................................................................................33 3.4. Aclimatação..............................................................................................34 CAPÍTULO II – A CERTIFICAÇÃO 1 INTRODUÇÃO...............................................................................................35 2. O SISTEMA NACIONAL DE SEMENTES E MUDAS...................................35 2.1. Registro nacional de sementes e mudas –…

Substâncias químicas e antioxidantes da casca da jabuticaba Resumo INTRODUÇÃO: A jabuticaba apresenta casca atrativa, entretanto, o aproveitamento da casca para o consumo ainda é restrito por necessitar de tecnologias para a obtenção de preparações processadas para a inclusão na dieta humana. OBJETIVO: Este trabalho objetiva caracterizar a composição físico-química, química e antioxidante da casca de jabuticaba. MATERIAL E MÉTODOS: Os frutos foram colhidos em 25 locais distintos do…

INTRODUÇÃO A destilação consiste na separação dos componentes de uma mistura homogênea por meio da ebulição seguida da condensação do vapor. Os vários componentes da mistura possuem diferentes temperaturas de ebulição, permitindo assim a separação. Durante o aquecimento da mistura, é separado, primeiramente o líquido de menor ponto de ebulição, depois o líquido de ponto de ebulição intermediário e sucessivamente até o líquido de maior ponto de ebulição. (Ref. 1 e 2) A prática realizada…

1. INTRODUÇÃO: O vinho é uma bebida alcoólica fermentada por difusão, que é obtido genericamente pela fermentação alcoólica de um suco de fruta natural madura, principalmente a uva (Vitis vinífera). Qualquer fruta que contenha níveis razoáveis de açúcar é possível de se produzir um bom vinho, com sabores característicos de cada fruta. Segundo a Legislação Brasileira, os vinhos são divididos quanto à classe em: vinho de mesa, com um teor alcoólico de 10 a 13°GL (graus Gay-Lussac); vinho…